本报讯（朱春燕 陈卓涵 林秀敏 张泽兴）春捕第一网，鲜味飘四方！3月6日，东山县杏陈镇首届“捕虾节”在前埕鑫海渔业园热闹开捕。百斤大虾现场烹制免费畅吃，活动以虾为媒、以节会友，串起从水里到碗里、从东山“游”向全国的鲜味产业链，推动“杏陈对虾”三产融合发展，为乡村振兴注入鲜活动力。
活动现场为养殖能手、销售能手、加工能手依次颁奖。这三种能手，恰好代表着“杏陈对虾”从养殖到销售、从鲜品到深加工的完整产业链。
加工能手何才顺从事虾加工已有38年之久，其产品现已销往全国。“别人都说我们杏陈的虾很好吃，质量又好，值得推广。”他自豪地说。销售能手王凤华在现场讲述了产销两旺的场景：“最近订单很多，客户很信赖我们杏陈对虾的质量。我们凌晨一两点就开始捕虾，上岸马上装活水车运往各大城市。”谈起养殖经验，养殖能手黄勇滔滔不绝，“靠着技术改良，现在一年能养三茬虾，比别的地方多养一茬。”黄勇算起了效益账，“收益高了，成本反而降下来了。相关部门也会定期来与我们进行技术交流。现在比我们刚过来的时候技术更加成熟了。”
从“养得好”到“卖得俏”再到“吃得美”，三种能手串起三段故事，折射出一条产业链的提质增效。
颁奖仪式后，备受期待的“百斤大虾免费开吃”环节将现场气氛推向高潮。本地乡亲扶老携幼、全家出动，外地游客和“新东山人”也闻香而来。烹饪区人气爆棚，长长的桌案上，盐焗虾、白灼虾、葱香虾、捞汁虾等多款鲜虾料理一字排开，弹牙的虾丸热气腾腾。大家吃得尽兴，赞不绝口。
来自江西南昌的游客陈女士难掩兴奋：“我们在公众号看到捕虾节活动，专程过来品尝，虾确实新鲜Q弹。”浙江游客沈先生也连连称赞：“很幸运能参加当地的这种免费吃虾活动，东山的海鲜很新鲜，味道不错。”
近年来，杏陈镇对虾产业稳步提质。2022年，随着鑫海渔业园区开工建设，产业迈出品牌化发展的关键一步；2025年，对虾养殖协会正式成立，进一步凝聚行业发展合力。如今，园区已成功培育南美白对虾、金刚虾、青节虾等多个优质品种，养殖模式由传统土池向工厂化、小棚养殖等多元化、现代化方向加快转型，呈现出百舸争流、蓬勃发展的良好态势。首届“捕虾节”搭台唱戏，既为产销双方牵线搭桥，也为产业升级加油助力，让“杏陈对虾”游得更远、叫得更响，为乡村振兴添一把“鲜”火。
杏陈镇党委组织委员曾建斌表示，接下来，将持续加强园区的基础设施建设，支持企业提升科技含量，进一步开拓国内市场、进入头部商超，为养殖户和养殖企业提供更多便利。