文旅康养集团闪耀首届“圆山·片仔癀杯”药膳大赛

本报讯（漳州融媒记者 林昕蓉）记者获悉，1月10日，“吃药膳 到漳州——首届漳州市‘圆山·片仔癀杯’药膳制作大赛”现场烹饪决赛落幕。漳州市文旅康养集团选派两支队伍参赛，斩获亮眼成绩：漳州芗江酒店有限公司代表队获团体一等奖，漳州宾馆有限公司代表队获团体二等奖。参赛菜品“四物煨蹄养气血”“红菇山药旧镇白鳗”，获评漳州药膳十大名品。

本次大赛由漳州市“圆山计划”工作专班、卫健委、文旅局、农业农村局、总工会联合主办，核心目标是传承创新中医药膳文化，培育药食同源产业。决赛现场，全市18支队伍围绕药食同源理念同台竞技，各展所长。

芗江酒店代表队的“四物煨蹄养气血”，以中医经典方剂四物汤搭配华安土猪蹄。经低温慢煨、文火慢炖，肉质酥烂绵软，胶质口感浓郁，兼具中药温润补血之效，达成“寓药于食、补而不燥”的养生实效。

漳州宾馆代表队的“红菇山药旧镇白鳗”，巧妙融合华安红菇、云霄马铺山药与漳浦旧镇白鳗。山海风味碰撞交融，色泽、营养与口感三者兼备，凭鲜明地方特色获得评委认可。

此次佳绩，彰显了漳州市文旅康养集团在中医药膳文化传承与创新领域的扎实功底。作为市属康养产业龙头，集团深耕漳州中药材资源与闽菜文化精髓，推动“药食同源”理念融入现代餐饮服务。

未来，集团将以弘扬漳州药膳文化为己任，持续深耕康养餐饮产品研发，打造兼具养生价值与地方标识的餐饮品牌，让“漳州药膳”这一舌尖上的养生文化走向更广阔的舞台。