本报讯（漳州融媒记者 李润 通讯员 周钟山 王文丽 文/供图）为拧紧小型餐饮场所消防安全“安全阀”，提升从业人员应急处置能力，12月26日，龙文区消防救援大队联合碧湖街道，在土白社区荣桂路美食街开展小型餐饮场所消防安全管理现场示范教学培训，以“理论+实操”模式为餐饮从业者送上消防安全“必修课”。
本次培训聚焦餐饮行业火灾防控重点，创新采用分组教学、现场演示、互动实操相结合的方式，帮助参训人员全面掌握消防安全知识。防火监督员依托消防宣传车，结合省内外餐饮场所典型火灾事故案例以案说法，深刻剖析厨房用火用电不规范、油烟管道清洗不及时、燃气泄漏、消防通道堵塞等高频火灾隐患的危害性。培训紧扣餐饮行业火灾特点，重点讲解初期火灾扑救、人员疏散逃生、规范拨打火警电话等核心常识，用“身边事”敲响“安全警钟”，强化参训人员的消防安全责任意识。
在实操演练环节，防火监督员针对餐饮场所场景特点，现场手把手演示灭火器、消火栓、灭火毯、防烟面罩等常用消防设施的使用技巧，从器材检查、操作步骤到注意事项逐一细致讲解。参训人员按经营类型分组轮流实操，防火监督员全程跟班指导，及时纠正不规范动作，确保每人都能上手实操、熟练掌握。为巩固学习成效，实操结束后同步开展初期火灾处置实战复盘演练，模拟餐饮场所油锅起火、电气短路等常见火灾场景，让参训人员独立完成火情判断、器材使用、快速处置全流程，实现“学练结合、立学立改”。
“此次培训有效增强餐饮从业人员的消防安全责任意识和自救互救能力，培养了一批懂消防、会操作、能应急的消防安全‘明白人’。”碧湖街道相关负责人表示，后续将以此次培训为契机，组织辖区餐饮场所开展消防安全自查自纠，及时消除火灾隐患，推动消防安全知识深入人心，为辖区消防安全形势稳定筑牢坚实屏障。