漳州是一座被水滋养的城市，九龙江如一条碧绿的丝带穿城而过，奔流不息的江水，串联起漳州人的生活脉络，也孕育出独特的饮食哲学。傍水而生的漳州人，用一双巧手将水中的河鲜升华为宴席上的招牌、演变为街头巷尾的温暖慰藉。在众多河鲜中，鱼是当仁不让的主角。一尾尾鲜鱼从江河中捞出，经过煎、炒、烹、炸、蒸的烟火洗礼，被端上了餐桌，留在了味蕾深处。今天，让我们循着江水的脉络，探寻两项源自九龙江的非遗技艺，品味河鲜美食的“鲜”味密码。