你一定想不到，与陈敏老师的初次会面，会是在一场始料未及的诗茶品鉴会上。只见一个60多岁的老人如同一位绅士，坐在小竹椅上拉着大提琴，我还以为是主办方请来的琴师，没想到，他竟然就是陈敏老师。彼时，只闻其制茶之名，却未料是一场雅韵交织的邂逅，这让我对他的茶更加多了几分期待与好奇，于是与他就有了一次茶约。
在茶香弥漫中，我们开始了交谈。1980年，年轻的陈敏考取福建省闽东中等专业技术学校，研读茶叶审评专业。师从全国高级审评专家郑光壁、福鼎茶厂白琳初制厂首任厂长黄桐孙以及高级农艺师茶叶专家陈忆年。这些恩师不仅向他倾囊相授扎实的专业知识，更在日复一日的熏陶中，为他种下了对茶礼、茶事满怀热忱与敬畏的深厚情感种子，使他在茶学之路上，不仅有技艺傍身，更有一颗赤诚之心。之后，陈敏跟随陈忆年老师前往寿宁县武曲龙虎山“五七茶场”实习，这是茶界泰斗张天福设立的茶叶实验基地。在这里，陈敏不仅学到了各类茶的制作精要，还深入探寻了茶叶生长的属性。
毕业后，陈敏被分配到国营福鼎茶厂质管科工作，参与毛茶原料定级加工拼配、制作小样和成本核算质量把关等工作。由于工作需要，他经常与众多老茶工探讨技术问题，学到了许多书本外的传统技艺，并积累了丰富的茶叶生产内在本质实践经验。在郑仲磊老茶匠的悉心指导下，陈敏的制茶技能日益精湛，成为企业标准化、全面质量管理研究QC小组的骨干成员，多次被评为“先进工作者”，并担任过质管科长、生产技术科长和采购科长等多个职务。
1988年，我国的红茶外销形势困难，当时茉莉花茶市场紧俏，受云南农垦部门的邀请，陈敏和王亦森老茶人代表福鼎茶厂，由省农业部门选派前往云南农垦指导红茶改绿茶（烘青原料）的工作。这次远行不仅拓宽了他的视野，也让他积累了跨区域不同茶叶品种生产制作的宝贵实践经验。
2000年，福鼎市茶业协会成立，陈敏受聘担任秘书长，本着个人对茶叶的酷爱与执着，他利用自己所学专业服务协会，服务企业，协助编制标准，创办《茶叶之声》月刊，充当起茶行业与政府主管部门之间的桥梁纽带。福鼎白茶兴起并热销的初始阶段，白茶传统加工技术的推广普及、指导规范化生产加工的技术性人才稀缺，以致简单粗俗的加工方法风靡一时，让很多人认为白茶好做，只需让茶鲜叶自然脱水成为干茶即可，很大程度影响了白茶品质的全面提高。面对如此情况，陈敏本着专业人的担当，积极参与各种茶事活动，奔赴各茶区指导白茶加工生产。同时，他在传统加工工艺的基础上，根据茶鲜叶的生物属性，充分利用专业理论对白茶加工的技术要领进行科学分析，认为白茶虽属于微氧化茶，内含物的活性水解更是白茶萎凋加工的关键所在，如何增强白茶水溶性色香味的浓度，提高品质持久耐泡，他研究并总结出独到的白茶规范化生产加工技术方法，陆续在茶企推广实施。在福鼎市白茶生产五大主产区，陈敏时常应邀前往各行业协会及专业技能培训学校授课，他深入浅出地进行技术理论指导，提高学员们的白茶加工和感官审评技能，也影响了一批人对白茶更加系统化，更深刻的认识与理解。
而他与白琳工夫红茶的缘分，也宛如一场跨越时空的爱恋，始于上个世纪80年代，那期间，他深入钻研白琳工夫红茶的传统制作工艺，如同一位虔诚的守护者，在白茶兴起的浪潮中坚守着白琳工夫红茶的复兴之路，他始终没有忘记白琳工夫红茶的荣光和那份独特而经典的韵味。2018年以来，白琳老街渐渐复兴，包括以丁合利老茶馆、大廷工坊和许多热心爱好白琳工夫红茶的茶企公司团队，在陈敏老师的带领下，着手挖掘老街的红茶文化，并开始制作正味白琳工夫红茶。久违的橘糖花果毫香重新从古老的白琳老街上空飘荡开来。2021年成都茶博会上，白琳工夫红茶获得好评连连，更有外省红茶加工的单位企业要求传授精湛技艺。茶会结束后，陈敏老师还应广东中山市茶艺协会邀请，亲临五桂山知青老茶园基地，根据当地原料的特点，以工夫茶的制作技艺，协助发掘传统茶的品质。
近几年来，经陈敏老师言传身教，手把手传帮带出来年轻制茶人，都能不同程度地领会到制作白琳工夫红茶的技术要领，成果显著。尤其是在福鼎大廷茶叶仓储有限公司，他带领的团队严格按照有机茶标准管护茶园基地，精心引进先进设备，提升茶叶品质，看茶做茶总结经验，规范化扩大生产规模。他深知，品质是红茶的灵魂，唯有坚守传统工艺，结合现代科学管理，才能让白琳工夫红茶重焕昔日光彩。在他的悉心指导下，“大廷工坊”生产的白琳工夫红茶多次在行业大赛中斩获金、银、优质奖项，这些奖项也是白琳工夫红茶品质的有力见证。陈敏以实际行动诠释着对白琳工夫红茶的热爱与执着。而他制作的白琳工夫红茶也赢得了消费者的青睐，更是得到业界专家的高度评价。
有许多与他相识或不相识的爱茶人，只要有关于茶的难题，不论是制茶、品茶、看茶等方面的，陈敏都知无不言。他时常谈道：“我已步入老年，能将前辈的传统技艺和敬业精神，加上自己毕生积累的专业学识分享给年轻一代，也不枉曾教导过我的众前辈的嘱托。”
让茶文化代代相传，让茶香四溢，让一杯香茗可以走向世界的每一个角落，是许多像陈敏一样的老制茶匠人梦寐以求的理想。
此时，窗外微风轻拂，吹得茶园中的茶树沙沙作响，不知不觉间，夕阳的余晖透过窗户洒在我们身上，为这里增添了一抹温暖的色彩，我静静地聆听陈敏老师的讲述，再品一杯他亲手制作的白茶，那淡雅的韵味默默弥漫，香入唇齿，深入人心。
□ 王丽枫