单霁翔： 打卡坦洋村 盛赞坦洋工夫

"> 　　单霁翔现场体验茶叶制作的技艺

　　本报讯（李广 陈政清） 春雨过后，白云山麓的深谷中云雾缭绕，高岗之上雾气氤氲。在这如诗如画的景致中，坦洋村宛如一幅灵动的江南画卷，徐徐展开。4月19日，中国文物学会专家委员会主任、故宫博物院学术委员会主任、原故宫博物院院长单霁翔先生一行莅临福安市社口镇坦洋村参观考察，并亲身体验了人类非物质文化遗产坦洋工夫茶的制作技艺。在深入感受了坦洋工夫茶的独特魅力后，单霁翔先生由衷赞叹：“好茶在中国，好茶在坦洋！”

　　漫步于坦洋村的古横楼、古茶坊之间，单霁翔先生仿佛置身于历史的长河之中。毕业于清华大学建筑学院的他，对这些建筑的设计之美赞叹不已。他饶有兴致地聆听关于历史名茶坦洋工夫茶的传奇故事，深入了解其承古创新的制作工艺。从初制工序的萎凋、揉捻、发酵、干燥，到最能体现制茶师傅高超技艺的抖、撩、扇、漂、簸等复杂技巧，单霁翔先生一一进行了深入的探究，并在福安茶业协会会长郑明星的引导下，亲身体验了相关制茶工艺。

　　“坦洋工夫茶的制茶工序宛如一场艺术的表演，每一个动作都蕴含着对传统的尊重和对品质的追求。”单霁翔先生表示，传统工艺的保留与经典传承是坦洋工夫茶得以流传至今的关键。而坦洋工夫茶在传承中不断创新，使得这一传统名茶在新时代焕发出新的生机与活力。他相信，坦洋工夫红茶必将在世界舞台上大放异彩，以更高的品质走向世界，让世界领略中国传统茶文化的独特魅力。

　　坦洋工夫茶制作技艺2021年列入第五批国家非遗物质文化遗产代表性名录，2022年入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。2024年“坦洋工夫”更是以50.72亿元的品牌价值，位列2024中国茶区域公用品牌价值（红茶类）榜首。近年来，我市通过引进高香型茶树品种、推广机械化生产、实施有机标准种植、创新生产工艺等举措，珍视、保护、发展、应用好“坦洋工夫”品牌，做好“茶文化、茶产业、茶科技”三篇文章，让“坦洋工夫”历久弥“香”。

　　“坦洋工夫茶制作技艺被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产。”单霁翔说：“我们应该对中国传统制茶技艺及其相关习俗有一种自豪感，我们不仅要宣传好坦洋工夫茶，而且还要弘扬传统文化的精神，在人们喝茶的时候，能够更加尊重制茶的技艺，尊重相关的习俗，让世界都知道，原来好茶在中国，好茶在坦洋。”单先生的到访，不仅为坦洋村带来了更多的关注，也为坦洋工夫茶的传承与发展注入了新的活力。