古田坑头：小柿丸撬动大产业 开出乡村振兴致富花

"> 　　农户晒制柿丸

　　“林枫欲老柿将熟，秋在万山深处红。”12月是柿子丰收的季节，古田县坑头村的柿子树迎来了采摘期，沉甸甸的“柿丸柿”挂满枝头，果香四溢，映衬出大桥特有的秋韵，绘制出一幅金秋好“丰”景。

　　古田县种植柿子历史悠久，“柿丸柿”这种古田本土特有的柿子品种，是最适合用于制作果干的。“柿丸柿”要在经过采摘、削皮、晒制和上霜等一系列复杂的工序后，才能成为远近驰名的古田柿丸。

　　早在2020年，坑头村柿丸就被列入古田县第四批非物质文化遗产名录项目。作为古田县非物质文化遗产“古田柿丸手工制作技艺”的发源地，坑头村的柿丸产业却在很长一段时间里都存在着生产不成规模、名气不显等一系列问题。村民们各自为政，古田柿丸从种植采摘到晒制到销售的各个环节，都存在着这样那样的问题，亟须解决。

　　近年来，坑头村立足得天独厚的地域、气候优势，坚持党建引领的发展理念，通过成立支部领办合作社结合宣传乡村振兴政策、产业扶贫政策，大力鼓励农民生产制作手工柿丸，包销包售等方式帮助培育和开发市场。同时，完善配套设施、发挥品牌效应，持续做好党建引领乡村振兴这篇大文章，让小柿丸成为乡村产业振兴的“致富果”。

　　“以前都是靠天吃饭，自己也只知道埋头苦干，收入时好时坏。现在有了合作社的统一管理和销售，我们的收入稳定多了。”从事柿丸生产多年的村民张秀芳说道。

　　目前，坑头村依托合作社运营柿丸制作项目，非遗柿丸产业带动了50多名村民从事柿丸采摘晒制工作，进一步帮助村财增收，改善村民生产生活水平。2023年，坑头村村集体经济收入24.4万元，农民人均可支配收入26692元。

　　□ 王薇 陈宇航 文/图