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本报讯（张文奎 蔡丽军 文/图） 11月22日至25日，福鼎市茶产业发展领导小组、国茶实验室共同主办“新茶饮福鼎定制特训营”，来自福鼎全市18家茶企业和涉茶部门人员参加特训营培训。
本次定制班聚焦福鼎白茶新茶饮开发和新营销策略，精心设置了课程，涵盖了新茶饮的中国形势、研发系统论、白茶风味测评、行业的爆款产品制作、茶知识基础理论等，邀请了广东最权威的师资力量来授课，同时还安排了用不同福鼎白茶茶底创作饮品等实操教学。
学员们对新茶饮课程的反响热烈。课堂上参与讨论，踊跃提问，实践环节，积极主动制作新式茶饮，将理论知识与实际操作相结合，不仅提升了专业技能，还拓宽了专业视野，纷纷表示这次培训学到了“干货”。
“放下以前的知识体系，然后重新接受一些新茶饮知识，一些新的思维，我这次来学习的目的也是想突破传统茶行业的认知，福鼎白茶未来在新茶饮的这个领域还有很大的增值空间。”大荒茶企蒋春盈说道。
“因为之前行业的局限性，所以来参加新茶饮培训，这对开拓思维，打开思路很有帮助，我们可以更多地做一些向第三产业融合的合作。”龙和信茶企郑豪伦说。
据悉，新茶饮市场的快速发展，给茶产业的发展带来巨大商机，新茶饮具有茶叶消耗量大、市场需求大、产品迭代快、产品类型丰富等特点，可为茶农增收、乡村振兴贡献新生力量。此次培训为搭建福鼎白茶数据模型，提高白茶行业人才水平，提升福鼎白茶茶叶原料应用可能性开辟新途径。
“作为人才培养，作为整个产业新赛道一种挖掘，这是非常好的起点，我们相信通过这种人才培训活动，能激发产业活力，带动整体茶行业提质增效、转型升级，也会引发更多的思维碰撞。”福鼎市茶产业发展中心主任张青碧表示。