初识坦洋工夫红茶，缘起五年前的深秋，在上海蒂芙特茶城有幸结识了来自福建福安的茶人芳仔。工夫红茶，以其瑰丽的色泽与醇厚的口感，传递着中国红茶独有的浪漫风情。“走坦洋，访茶山”成为近几年挥之不去的念想。今年的国庆假日我踏上了福安之旅。
金秋坦洋，茶韵悠长
闽东之地，倚山而筑。古城福安，有福则安。白云山下茶园连绵，环抱着坦洋古村落。一座碉楼巍然挺立于村口，墙体之上，一枚硕大的木质信封镶嵌其间，其上镌刻着“中国·坦洋”，以此纪念坦洋村历史上的国际声誉。当年国外寄来的邮件，只需写上“中国坦洋”便可直达。
真武廊桥（Covered Bridge），横跨桂花溪之上，古朴典雅，将村中的主干道与对岸的茶山紧紧相连。得益于坦洋村得天独厚的水运条件，昔日的工夫红茶便是在此装船启航，远销至世界各地，书写了一段辉煌的茶叶贸易史。
步入坦洋村，茶行旧址与宗祠等文化遗迹错落有致地散布于村中，一砖一瓦都仿佛在讲述往昔工夫红茶那流光溢彩的辉煌岁月。村内房屋大多依溪而建。经过岁月洗礼的古民居依旧保留着较为完好的清代建筑风格。历史与现代在这里巧妙地交织融合，构筑成一幅独特的文化画卷。
公元1851年，坦洋村人在继承祖父辈制茶技艺的基础上，推出了一款以村命名的“坦洋工夫”红茶，这一创举不仅标志着坦洋工夫红茶的诞生，更是开启了中国红茶辉煌的历史篇章。在当年的鼎盛时期，坦洋村内茶行林立，数量竟多达三十六家，其茶叶远销至荷兰、英国、法国等二十余个国家和地区。尤其是在1915年，坦洋工夫红茶荣获巴拿马太平洋万国博览会金奖，这一殊荣使其成为享誉中外的茶中瑰宝。横楼(Heng Building)依山而建，布局精巧，是“丰泰隆”茶行的旧址所在。直至今日依然是坦洋村的重要特色历史建筑。这是由当年坦洋茶界的杰出武举人施光凌亲手创建。横楼共三层，每层拥有十一开间的宽敞空间。昔日，这里是制茶与售茶的繁忙之地，茶香四溢。
坦洋工夫红茶的英语传统译名Panyang Congou，有学者考证是受到当年出口时闽东方言的独特音韵影响，另一方面也见证了工夫红茶当年在世界范围内的受欢迎程度。2022年，坦洋工夫茶制作技艺成功入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。传承中守正创新，离不开代代坦洋茶人的工匠精神。今日坦洋村依托独特的茶旅研学资源优势，着力打造中小学生的研学基地。旧时的国营坦洋茶厂顺应时代需求，已变身坦洋工夫茶非遗技艺传习所。
坦洋村，作为坦洋工夫红茶的发祥地，被誉为中国历史文化名村，可谓实至名归。时值国庆佳节，寻味坦洋，丹桂飘香，橄榄缀满枝头，悠悠茶香氤氲。
雨中茶山，古树情缘
金秋时节，闽东的青山绿水悄然迎来了她的秋日序曲。蒙蒙细雨中，我跟随茶人芳仔踏上了一场探寻古茶树之旅。从福安芳仔茶厂驱车近两个小时，我们穿越了蜿蜒山道，再徒步一段山路，终于攀上了千米之巅的古茶山。放眼望去，青翠欲滴的无边茶垄里几片金黄的稻田点缀其间，为茶山增添了几分生机与活力。
正如秦观词句“自在飞花轻似梦，无边丝雨细如愁”所营造的意蕴，秋雨如烟，为这秋日的茶山披上了一层朦胧的纱幔，使得眼前的景致更添几分梦幻。古茶树枝叶间挂满了茶籽，四周杂草丛生，既野趣盎然，又透露出一种野蛮生长的洪荒之力。古茶园的静谧令人陶醉，这是大自然最真挚的馈赠。天空突然放晴，云雾缭绕的景象逐渐消散，露出了远方天青色的天幕。变幻莫测的天空，仿佛是大自然最精湛的画师勾勒出的动人画卷。
芳仔深情地谈起了自家管理的这片茶山，眼中流露着对这片土地的热爱与坚守。三代茶人的劳作与汗水，都凝聚在这片茶园之中。他们始终坚守着原生态的管理理念，让这片茶园保持了原始纯净的风貌，只为做好一杯琥珀色木质香的好红茶。
恰在此时，两位衣着朴素的山民向我们走来，他们正细心地整理着周遭的杂草，仿佛是在与这片古老茶园进行着一场无声的对话，共同守护着这份自然所赠予的财富。经芳仔介绍，他们是住在距离这片茶园最近的亲戚，也是这片茶园的忠实守望者。
制作一杯上好工夫红茶是芳仔多年的坚守。她名字“芳仔”的家乡方言读音与英文单词“Fond”的发音近似，其茶品牌Fond Thé Tea的创作灵感便源于此。对茶叶发酵的过程把控是红茶品质风味形成的关键。其浓郁的风味酝酿在复杂的加工工序中。每年春天清明节前，芳仔都坚持从上海茶店回到福安自家茶园茶厂，亲自监督茶叶加工，确保制茶采用传统工艺。这种对茶无微不至的用心用情正是茶工匠精神的最佳诠释。
一杯坦洋工夫，一碗甜糟焯蛋，还有讲究传统草药搭配的福安炖罐，福安的香茗佳肴实在足以让人称奇。秋到闽东，寻味坦洋，此刻秋日秀丽，辽阔江天万里霜，不是春光更胜春光。芳仔一再邀我来年春天一定要再访福安，以便更好地感受满山绿色小嫩芽的勃勃生机和茶乡丰收的喜悦。
茶是向世界讲述中国故事的绚丽篇章。党的十八大以来，“讲好中国故事、传播好中国声音”成为重要时代课题。党的二十大报告中进一步明确了讲好中国故事的未来发展方向：坚守中华文化立场，提炼展示中华文明的精神标识和文化精髓，加快构建中国话语和中国叙事体系。茶味之奇妙，茶事之风雅，茶时光之闲适，奉茶之礼仪，均是茶故事的精彩素材。怎样引领年轻一代去探寻茶的世界，去讲述茶故事，引起我的深思。
谨以此茶旅随笔，深情致敬辛苦劳作的茶人！礼赞原生态的古树茶园！礼敬中华优秀传统文化！
□ 殷召荣
（作者系上海应用技术大学教师）