8月11日晚，2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华在福鼎市城区桐江溪畔隆重举行，向五湖四海的游客展示福鼎独特的民俗风情、人文景观，打造高端、有特色的美食文化节名片。
开幕式在《太姥迎客礼》中拉开活动序幕，摇滚歌曲乐队表演、啤酒吸管速饮比赛、福鼎美食小知识问答等环节轮番上演，为现场观众带去一场视听盛宴。
“3 、2 、1 、启动！”随着与会领导及嘉宾代表上台共同触摸大屏幕手掌印后，美丽的桐山溪夜空光芒闪耀，2023福鼎啤酒美食节暨八闽美食嘉年华宣告正式启幕。
台上载歌载舞，台下美味飘香。活动现场，主办方设立了100个美食展位，宁德各地美食、福鼎特色小吃、网红菜品琳琅满目，特色烧烤、麻辣小龙虾等数种美食满足美食爱好者挑剔的味蕾。
“小吃品类丰富，我从街头吃到街尾。感觉特别好，希望每年都能举办一次美食节。”香味扑鼻、热气腾腾的各色菜品，让前来寻觅美食的市民陈女士过足了嘴瘾。
“福鼎是福建美食名城，这里依山傍海、气候温润，山海川岛盛产各种山珍、海味、河鲜，千百年来，闽越和瓯越文化在这里碰撞交融，铸就了厚重的文化底蕴，兼具形成了独具特色的福鼎美食文化。”福鼎市委副书记林乃平表示。
福鼎菜肴又称“鼎菜”，在漫长的岁月中，见证了福鼎这方水土，源远流长的历史。它以师授徒承的方式，创造了“十八大碗”“廿四大碗”“八盘五”等传统宴席。福鼎香芋宴、福鼎白茶宴、福鼎鲈鱼宴、福鼎八盘五宴被授为“中华名宴”，入选中餐特色宴席名录。据统计，福鼎小吃多达378种，其中103种被中国烹饪协会认定为“中华名小吃（名菜、名点）”，上下游产值达50亿元，带动了近10万人就业。
2019年11月16日，中国烹饪协会授予福鼎市全国首个“美食地标城市”称号。近年来，“吃在福鼎”的理念逐渐得到越来越多游客的认可。为进一步放大“中国美食地标城市”的品牌效应，推进福鼎美食与旅游的深度融合，福鼎市按照“一街一品”差异化定位，融合文化、美食、休闲等元素，实施“微改造精提升”，分别在桐山、桐城、山前建设了特色美食街区，以特色美食街区为重要抓手，点亮福鼎“夜经济”，让福鼎在城市的“烟火气”中焕发出新的活力。
以文塑旅，以旅彰文。近年来，福鼎市精心培育地域特色凸显、“+旅游”深度融合的旅游新业态，统筹推进文化、农业、工业、美食、海洋与旅游“联姻”，把全域旅游与乡村建设结合起来，立足一村一品一特色，持续推进金牌旅游村建设；不断深挖旅游景点、加强旅游配套设施建设，发展康养休闲、红色研学、民宿体验、美食品鉴、生态观光等，着力打造村村有美景、处处有看点的旅游新格局。同时，通过开发“吃在福鼎”主题系列伴手礼，提供更加丰富、更加优质的旅游产品，让游客“多住一天”“多玩一天”。
□ 本报记者 朱灵塬 通讯员 王婷婷