第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛福鼎赛区开赛

　　本报讯（记者 张文奎 文/图） 7月31日，第十届上海国际潮流饮品创意制作大赛-福鼎分区赛正式拉开帷幕。来自全国各地的选手及评审汇聚一堂，选手们的巧思妙想和精湛的技艺为大家带来一场感官盛宴。

　　比赛现场，选手们专注于自己的饮品各展才华和技能，展示各自调制实力与创意特色，从色、香、味、形等方面诠释创作理念。大赛评委根据每个饮料的口感、色泽等方面进行评分。比赛现场不仅选手们各显其能，观众也饱了眼福和口福。

　　此次大赛分理论赛、指定赛、创意赛三个环节，选手需要在12分钟内制作出6杯饮品，通过指定和创意发挥制作饮品，激发饮品研发人员的创造力。

　　大赛评委沈一鸣说：“我们会通过三个维度，一个操作标准，一个风味，一个门面落地这三个标准去评判产品。”

　　上海选手廖建航说：“通过比赛肯定有进步，在这过程中会认识很多志同道合的朋友，互相学习，共同进步。进而让整个行业，甚至中国的饮品行业，不断迈向国际化。”

　　活动期间，还举行HOTELEX潮饮福鼎白茶专场寻味赛，以福鼎白茶的银针、牡丹、贡眉、寿眉为原材料，通过与咖啡、奶制品、水果相结合，调制出一杯杯独特、新颖的味道。

　　选手付旭东说：“经过我们测试冲煮之后，福鼎白茶会有类似荷叶的青涩味，所以说我这一次拿荷叶作为主题，结合福鼎白茶的香气去拼配，来进行创意产品的呈现。相信我们的白茶经过这么些年的发展，以后会以更多姿态出现在大众视野，甚至在连锁和厂家的常规选项之内。”