□ 王丽枫
繁华三千，不如清欢一隅。朋友说带我去一家茶作坊，她家的富硒白茶，有特殊的香气和别具一格的通透感。朋友对饮食颇有研究，对食材更是挑剔，对茶有执念，我自然也是相信她对茶的判断能力。这是一条有着悠久茶文化历史的老茶街，在清末民初时期，这里曾涌现36家具有规模的老字号茶馆，茶商云集，“丁合利”“步升春”“恒丰泰”“同顺泰”等，每一块招牌都有沉甸甸的历史和鲜为人知的创业故事，这里是三大闽红之一“白琳工夫”的发源地。
沿着青石块铺成的小路蜿蜒前进，可以看到几栋保留完好的民清建筑，由此可以窥见当年茶行的规模和风貌。“丹山谷”就在街中心的位置，对应老茶号叫“生利隆”，红色的大招牌配上长满苔藓的青砖围起的小廊台，颇有一番复古味道。入内，便看见两张茶桌，右边手的小茶桌上摆放着一个大粗陶茶壶和一把小紫砂壶，整个墙面是一幅层层梯田式的茶园画，正中间的茶桌摆放一套供来客品饮的茶具，头顶的木房梁柱挂着一盏用稻草装饰的灯，整个布置简约而雅致，边参观边闻到了一股茶香味。老板张丽珍笑盈盈地招呼我们坐下，只见她熟练地冲水、出汤，不用说别的，先喝一口茶吧，香醇清甜，还有一股轻微的兰花香，十来泡过后，茶汤滋味感仍然丰富，且挂杯的香气久久不散，确实有点不一般。她还说富硒茶茶青水分更加充足，花香特别，叶片肥厚有重量，也使采茶的茶农收成增加了三分之一左右。干茶颜色偏暗，呈灰绿色，滋味和普通白茶比，更加浓郁。
“布衣暖，茶汤香，诗书滋味长”在一切向阳而生的春天，我们从一杯茶的回甘中，读出岁月的馈赠，品出生活的五味，这是多么美好的一个瞬间。张总告诉我们说，2013年丹山谷种植专业合作社在福鼎多地创建富硒白茶种植基地，2014年申报“富硒白茶的制备方法及该方法制成的富硒白茶”发明专利， 2016年10月获得国家知识产权局颁发的发明专利证书，富硒白茶经过国家食品质量监督检验中心检测含量达到国家标准。一开始，她不断尝试，种植富硒红米、脐橙。2012年介入白茶行业，她选择世界地质公园国家5A级风景区太姥山山麓海拔高300米至600米的茶园，这里终年云雾缭绕、空气清新、雨水充沛、日照充足，极其适合优质富硒白茶种植，她一心研究富硒白茶，一次一次跑北京专业的研究所，找农业专家，功夫不负有心人，最终得偿所愿。
当然制茶只会研究硒是远远不够的，很幸运的是她遇到了一位制茶老匠人陈敏老师，他是名副其实的老茶师，从事茶专业工作40多年，经验丰富。张丽珍初级的茶叶小店恰好开在陈敏老师家的隔壁，陈老师常到她店里坐坐喝喝茶，可以说是手把手教会了她许多的茶知识，从制茶到泡茶、品茶、看茶，无论哪一个环节遇到问题，就分析解决，如此机遇也实属难得。公司成立后，陈老师专门指导她的孩子制茶，所以从一开始，他们家比别人家的茶厂少走了许多的弯路。
都说人生需要诗和远方，其实哪有那么多的诗和远方。我们普通人都活在日常的喜怒哀乐中，聆听檐前雨滴的声音，感受春风传递的暖意，寻找嫩叶绽放的清新。这就是人生的况味，至情至性的美。丹山谷不仅有富硒白茶，在陈敏老师的指导下，“白琳工夫”红茶也深得人们喜欢，兰花香、焦糖香、苹果香……陈敏老师在她的“白琳工夫”红茶包装袋上题了八个字“红艳似桔，香如花蜜”，如此形容真是恰如其分。在不慌不忙的午后，和几个好友，来到白琳老街，坐在雅致的茶桌前，看着美美地小泡袋，喝一泡红茶，心情欢喜得很。
“雪沫乳花浮午盏，人间有味是清欢”，下次你来福鼎找我，我便带你去品这一味清欢。