●建宁记者站 付哲文
在日常居家生活中，厨房抹布不可或缺：洗碗筷、擦台面、拭灶台，守护着厨房的整洁卫生。这件日常使用的小物件，极易成为被忽视的卫生死角。建宁县疾控中心主任医师管玉成提醒，坚持分区使用、科学消毒、定期更换，才能有效消除小抹布藏着的健康隐患。
不少居民习惯一块抹布“打天下”，洗碗与擦餐桌、灶台、水池全包揽，用完随手搁在水槽角落，反复清洗使用，长期不更换。潮湿多油的环境，会让抹布成为细菌滋生的“温床”。相关调查数据显示，长期反复使用的洗碗抹布、清洁海绵，单块附着细菌总数可达数千亿个，部分污染严重的抹布细菌含量甚至远超马桶圈，成为厨房隐蔽的健康“污染源”。
现在市面上的厨房抹布多为多孔纤维材质，极易吸附食物残渣、油脂和水分，长期潮湿为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌繁殖提供了条件。特别是夏秋高温时段，细菌繁殖速度更快，一块连续使用5天未彻底清洁的抹布，菌群数量会呈爆发式增长。
同时，抹布混用还易引发交叉污染：用擦过油污、污渍的抹布清洗餐具，细菌会直接附着在厨具表面，随饮食进入人体，易诱发急性肠胃炎等，对老人、儿童和体质虚弱人群危害更明显。
管玉成提醒，抹布是否脏污不能仅凭肉眼判断。很多抹布看似干净、无明显污渍，但纤维缝隙内早已藏匿大量残留油污和致病菌，一旦摸起来发黏、散发酸腐异味，就是细菌大量滋生的典型信号。
那么要如何从根源杜绝抹布带来的健康隐患呢？建宁县疾控中心给出以下三点核心原则。
一是分区专用、分类使用。建议采用分色管理，将餐具专用抹布、餐桌台面抹布、灶台水槽抹布严格区分，做到各司其职、绝不混用，有效避免清洁交叉污染。
二是科学清洁、做好晾晒。日常清水冲洗只能清除表面污渍，无法清理纤维深处的细菌和顽固油污，规范清洗消毒必不可少。可采取简易高效的“清洁三步法”：第一，抹布每次使用后，及时用洗洁精充分揉搓清洗，彻底冲净食物残渣和油污，避免残留物发酵变质；第二，定期深度消杀，可选用小苏打白醋混合液浸泡、沸水蒸煮、微波炉加热等方式，其中沸水蒸煮15至20分钟、微波炉高火加热3分钟，可灭绝大多数常见致病菌；第三，清洁后悬挂在通风干燥处，待完全晾干后再收纳，切忌成团堆放或长期置于潮湿水槽内，防止细菌反复滋生。
三是根据使用情况定期更换。即便频繁消毒，老化抹布的纤维缝隙中仍会残留顽固细菌，难以彻底清除。结合权威科普标准，家庭抹布应有明确更换周期：直接接触碗筷、餐具的抹布卫生标准最高，建议每周更换一次；擦拭餐桌、台面的抹布，可1至2个月更换一次；长期接触重油污的灶台、水池清洁抹布，使用周期最长不超过3个月。若抹布出现发硬发黏、清洗后仍有异味、破损起球、污渍洗不干净等问题，不必等到周期期满，应立即更换。
除了以上三点核心原则，居民还可灵活搭配清洁工具。日常餐具擦拭、临时清洁等场景，可使用合规木浆厨房纸巾、一次性清洁抹布和周抛抹布等，即用即弃，减少细菌滋生概率。
小小抹布，关乎全家饮食健康。建宁县疾控中心呼吁广大群众：居家卫生无小事，细节管控是健康保障。广大居民应摒弃“凑合用、不浪费”的观念，把好厨房抹布等用品的卫生关，用心守护全家人的饮食安全与身体健康。