●沙县记者站 吴 伟 文/图
9月13日上午，沙县区忆园融合餐厅的后厨热气升腾、暖意融融。“80后”创业者罗忆忆手持汤勺，细心撇去红菇鸡汤的浮油，一旁的滋补牛排汤在砂锅中咕嘟翻滚，醇厚鲜香扑面而来。小罗曾经深耕母婴电商、深耕直播赛道，如今她潜心扎根后厨，以一锅锅慢炖靓汤，开启跨界创业新征程。“开这家餐厅，就是想让奔波忙碌的人们放慢脚步，好好享用一顿家常热饭。”这一碗匠心慢熬的热汤，是她逐梦家乡、跨界转型的最好见证。
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深耕母婴行业 细研罐中流量
2006年，罗忆忆辞去福州工作，回到家乡夏茂镇创业。彼时乡镇母婴服务市场一片空白，凭借敏锐的市场洞察力，她顺势开办全镇首家母婴生活馆，精准填补市场缺口，门店生意稳步红火。2010年，她抢抓机遇拓展市场，进驻沙县城区步行街，租下4间店面，扩大经营规模。
城区市场竞争激烈，门店经营一度陷入困境，持续亏损的状况曾让她萌生退意。转机出现在2013年，热爱分享的罗忆忆，时常在朋友圈分享育儿心得、母婴好物，无意间积累了大批精准宝妈粉丝。一次随手分享的产品推荐，单日售出40余瓶，让她真切窥见私域流量的巨大商机。
自此，她深耕私域运营，通过常态化促销活动、精细化客户维护，深度绑定消费群体，积累了扎实的客户资源。2017年，其母婴门店火爆出圈，步行街门店时常出现顾客排队抢购的场景。同年，她立足行业积累，在福州成立源爱电子商务有限公司，组建专业自媒体团队，正式入局电商领域。
2019年直播带货风口来袭，敢闯敢拼的罗忆忆主动顺势而为，成为首批直播创业者。起初面对镜头紧张失语的她，凭借十余年销售经验快速突破瓶颈，直播带货愈发得心应手。那几年，她常年奔波于沙县与福州两地，每周多地轮换、连轴运转，全力打拼电商事业。
高强度的工作节奏持续多年，终于在2023年让她身心透支、大病一场。这场病痛让她重新审视生活与事业。“原本计划退休后再打造一间庭院小店，安稳度日，重获健康后，我不想再等待。”于是，她毅然将福州电商团队迁回沙县，扎根家乡深耕发展，并开启全新的创业探索。
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跨界深耕餐饮 慢火熬制鲜香
今年8月，忆园融合餐厅正式试营业，为罗忆忆的创业之路增添了全新底色。如今，她拥有充实的日常：上午后厨备料熬汤，中午开播直播引流，下午潜心研发菜品，在电商与餐饮两个赛道从容切换、双向赋能。
午后一点半，餐厅客流渐少，罗忆忆迅速切换身份，走进店内专属直播间。镜头前她从容自信，熟练讲解母婴产品配方、优势，真诚分享育儿经验。深耕电商直播8年，直播间不仅是她的老本行，更成为餐厅引流获客、维系私域粉丝的重要窗口，源源不断地为线下实体店输送客流。
相较于镜头前的从容推介，罗忆忆更偏爱后厨的烟火温情。作为中级公共营养师，她深耕营养学领域十余年。为跨界做餐饮奠定了扎实的专业基础。为打磨优质菜品，今年5月，她专程前往广州，潜心学习半月融合菜烹饪技艺与摆盘美学，力求兼顾美味与健康。
专业的营养搭配功底、精益求精的匠心态度，让忆园融合餐厅形成独有的融合特色。店内汇聚50余种特色菜品，品类丰富、风味多元：既有她亲自研发、科学配比的滋补养生汤品，也有特聘主厨精心烹制的川菜、家常小炒，更有母亲亲手掌勺的沙县古法地道小吃。为坚守品质初心，店内榴莲披萨坚持采用新鲜榴莲现做现烤，试营业短短一个月，销量突破1000个，收获众多食客好评。
这家特色融合餐厅，承载着罗忆忆对慢生活的极致追求。2025年1月，她租下1000平方米老旧场地，分三期精心改造升级。去年10月，率先打造百余平方米特色庭院，搭建乡土土灶，还原原汁原味的沙县古法小吃，主打团建休闲场景。后续又建成800余平方米的融合餐厅，可同时容纳百人就餐，全方位满足大众用餐需求。
依托多年积累的自媒体流量与私域资源，餐厅试营业以来热度居高不下，大量食客通过她的社交平台、朋友圈慕名打卡，热门时段需提前预订。“作为餐饮新手，我始终把菜品品质和服务放在首位，稳扎稳打打磨口碑，才能留住回头客、站稳市场。”罗忆忆始终坚守匠心经营理念。
夜幕降临，华灯初上。忙碌整日的罗忆忆依旧不曾停歇，化身健康顾问，在微信上耐心解答顾客的饮食、养生咨询。看着灯火通明、烟火氤氲的餐厅，她满心欣慰。
编后语：
从深耕母婴电商的流量达人，到匠心深耕餐饮的创业新人，罗忆忆的跨界创业之路，精准契合沙县小吃年轻化、健康化、品质化的转型浪潮。她以自媒体流量赋能实体餐饮，以营养师专业优势升级传统美食，以跨界视野融合古法风味与新潮吃法，在食旅融合的发展新赛道中，用一碗碗热汤、一方烟火庭院，把平凡的餐饮生意做出温度，用敢闯敢拼、坚守初心的姿态，诠释了新时代返乡创客的韧劲与智慧。