●大田记者站 林生钟 通讯员 陈 薇 文/图
仲秋时节，大田县各地的油茶果逐渐成熟，榨油季即将开启。
“油茶树长得高，油茶果却长得小；油茶林地陡峭，人工摘果、捡果难度大，成本居高不下；茶油加工出来如何才能卖出去？”有的农户发问。
“这不是品种不行，是管护方式要改。”9月10日，在大田县华兴镇昆山村油茶林基地，福建省油茶专家卢玉栋教授带领科研团队现场指导生产。他走进寻慢农场（三明）有限公司的油茶林和生产车间，面对茶农及企业的疑问，一一解答。
大田县是“中国油茶之乡”、福建省现代农业（油茶）生产发展项目重点县，栽培油茶历史悠久。全县现有油茶总面积15.3万亩，年产茶油1800余吨。其中，华兴镇昆山村是大田县油茶主要生产基地、全省首个油茶“一村一品”专业村，油茶林面积达4600亩。村里的寻慢农场是一家集油茶种植、研发、生产加工、销售于一体的综合性油茶企业，公司采用“村集体+合作社+企业”运营模式，深耕油茶全产业链，产业基础扎实，发展实力较强。
当地加强与高校和科研院所产学研合作，持续完善油茶产区基础设施建设，推动油茶产业高质量发展。寻慢农场就同时与福建师范大学、三明学院等高校开展科研合作。
“昆山村老茶树资源丰富，但大多果实小、产量低。”寻慢农场负责人程作谦看着眼前的老油茶林，急切地向专家寻求解决办法。
“老油茶树种得太密了，光照进不来。树干拼命往上长，营养全耗在长个子上，果子反而长不大。”卢玉栋蹲下身，捡起一颗落果捏了捏，又抬头看了看树冠层说。他指导现场的茶农，必须对林子里的油茶树进行合理疏伐、修剪树枝、调整密度，这样才能够让老树重新“呼吸”健康生长。
卢玉栋现任福建师范大学化学与材料学院教授、科技特派员，兼任福建省药学会中药和天然药物专业委员会副主任、中国日化专业委员会成员。多年来，他推动油茶产业技术扶贫，建立综合循环利用技术体系，开展油茶高值化利用。
昆山村山地面积大、光照充足、气候温和，有着近800年的油茶种植加工历史，但油茶林基本分布在陡峭的山脊两侧，给茶农及茶企管理带来了极大困难。
“山陡，人工摘果和捡果，一天捡100公斤都算好的。”程作谦说。
“那就得从树形改造入手，矮化、通风，让果子结得集中，采摘效率才能提上来。”卢玉栋教授接过话茬，“把老茶树盘活了，管护、采摘、加工各个环节都能带动就业。”
寻慢农场打造了“崎妙”“昆山小果”山茶油、“云深不知处”口服油、茶油精油、手工皂、茶枯粉等系列产品，产品先后拿到中国国家地理标志，欧盟及美国有机认证、SC认证、ISO9001认证，并远销各地。
“不是所有油茶都要走大宗油料的路子。”卢玉栋在加工厂指导企业新的发展方向。“昆山村的老茶树资源，加上古法压榨、头道原油的工艺，完全可以做高端护肤、口服油等细分市场。把故事讲清楚，把品质做稳定，价格就能撑起来。”
“在科技赋能和示范推广双轮驱动下，油茶这一传统产业正焕发新的生机，成为乡村振兴的特色支柱产业。”华兴镇党委宣传委员陈祥灶说。昆山村丰富的老茶树林结出了富民强村的“新果子”。