童年时期，我在闽南的小城云霄县居住。母亲在家中饲养了好几只时兴的“安哥拉”大白兔。每到周日，我们兄妹仨便挎上小篮子，兴高采烈到野外捡菜叶、拔兔草。马齿苋很好辨认，田野间随处可见。它的茎匍匐地面，多分枝，呈圆柱形，常为淡红或紫红色；叶面青绿色，叶背色浅，略带紫红。花小，黄色，常在晴日午间开放；汁液清亮，味道微酸。最令孩童的我们开心的是，大白兔很爱吃这种草。采马齿苋时，心境愉悦，马齿苋也因此在我的童心里留下深刻印记。
陆游曾用马齿苋做羹，《遣兴》一诗便道出他清贫自守的境况：
酒量愁翻减，诗声老转低。
日高羹马齿，霜冷驾鸡栖。
由此可见，马齿苋自古便是荒年充饥的食物。记得儿时，它是乡下农人喂猪的饲料，但不宜多喂，农人谓之性寒，牲畜多食容易拉肚子。
如今我已步入老年，日日肉食。听专家说马齿苋能祛脂健体，营养丰富，可常食。我常下乡采摘，去除马齿苋根部、洗净泥沙，下沸水烫之，去其寒性和酸味，配上姜蒜，调入油盐等调料，味道特别好，很下饭。
有一回，我采摘了两大筐，足足二三十斤，乡人笑我“贪心”，我却自有“盘算”—— 一时吃不完，就沸水焯烫后晒成菜干，想吃时取一小撮，泡水后，置大碗中，配上各式调料，铺上三五片腊肉、腊鸭，上锅蒸而食之。马齿苋就这样变成了四季可品的佳肴，这兴许是老朽的一大创意！
马齿苋是药食同源野草，《中国药典》中有记载。核心功效：清热解毒，凉血止血，止痢。它主入大肠，擅长清肠道湿热热毒，专治湿热痢疾、腹痛腹泻、大便带脓血、里急后重等症。民间常将鲜品捣汁或煮粥服食。（余大均）