●陈光基 谢 婷
莫道桑榆晚，为霞尚满天。这句话用在至今仍然奋斗在食用菌一线的七旬老专家刘叶高身上十分贴切。
六盘山下传佳话
上月，刘叶高远赴宁夏，参加了2026年“闽宁协作福建专家对口支援宁夏固原市”活动。
8月14日的宁夏日报客户端以《六盘山下菌棚传佳话》为题，对这次闽宁合作活动作了报道：
8月的六盘山下，菌棚里香菇撑开褐色的“小伞”，黑木耳正铆足劲往上长。连日来，从福建来的8位专家蹲在大棚里，捏捏菌棒、闻闻料堆，一口闽南腔里夹着新学的西北话：“这茬菇‘气色’不错，但基质配比还能再‘撒’点科学。”
8月11日至14日，2026年“闽宁协作福建专家对口支援宁夏固原市活动”在田间地头展开。作为人力资源和社会保障部重点支持项目，活动聚焦固原食用菌产业需求，精准对接技术短板与企业难题，推动福建先进技术、人才及经验向宁夏基层集聚。
1997年，福建的菌草技术跨越山海，在宁夏扎下第一根“致富苗”；如今，帮扶早已从“输血”变成“造血”。这次来的专家，带着菌种选育、绿色防控、废弃菌棒循环利用的“锦囊”，扎进企业、县区基地，一待就是好几天。
第三次上岗
此次奔赴大西北，年逾古稀的刘叶高是作为三明市农科院客座教授参与的。
4月30日，当月的最后一个工作日。三明市农业科学院召开食用菌人才引进工作会。会议的议程只有一个：聘请食用菌专家刘叶高为三明市农业科学院客座教授。
三明市农业科学院为什么要在4月的最后一个工作日聘请客座教授？答案是：只争朝夕。
其实，刘叶高3月3日就到三明市农科院上班。两个月时间，除了帮助解决实验室实验工作和科研菌种的一些技术问题外，他还利用所里两个例会讲授了3节课：“起解首次香菇科研菌种（菌袋）生产收获、问题和加强、探讨事项”、“食用菌做科研试验应注意的事项”和“3—4月份工作成效与遇到的生产问题及技术措施”。根据食用菌所实际情况，他抓紧编写了“食用菌科研菌种规范化制作技术”“申报科技项目的有关事项与要求”“食用菌生物学特性试验方法”等课件。同时，他积极探索与实施食用菌液体菌种服务于农，降低菌种生产与食用菌生产成本，提高经济效益。
两个月的指导效果明显，三明市农科院抢在4月的最后一个工作日，专门召开会议，正式聘请刘叶高担任客座教授。
刘叶高今年72岁，他深耕食用菌行业近40年，被业界誉为懂科研，懂产业，懂技术的“三懂人才”。退休前他在三明市农业农村局食用菌站是教授级高级农艺师，退休后应聘担任三明真菌所常务副总经理兼三明真菌研究所所长，继续服务食用菌行业12年。这次应聘担任三明市农科院客座教授是他第三次上岗。客座教授的主要任务有3层：学术引领，技术指导，人才培养。
痴心菌业，勇挑重担
三明食用菌产业在全省排名第三，排名不变，但这些年含金量一直下降，比如，菌种退化，科学研究方面转弱。面对产业困境，面对菇农在科研、菌种（液体菌种）、服务3个方面的需求，市委市政府于2018年在三明农业科学院成立食用菌研究所。研究所是三明市农科院聚焦珍稀食用菌科研创新、技术转化与产业服务的科研机构，现有科研人员7人，主要开展三明珍稀食用菌种质资源保护与评价、新品种选育、栽培新技术研发及推广应用等工作。
建所以来，研究所聚焦黑木耳、灵芝、大球盖菇、巨大口蘑等优势品种攻关，累计承担科研项目23项，立项经费486.9万元，发表学术论文22篇，授权发明专利2项，制定标准3项，选育通过省级认定新品种3个；开展横向技术合作与技术服务9项，科研能力与行业影响力稳步提升。
但由于新生力量多，三明市农科院食用菌研究所在服务三明食用菌行业方面跟不上形势的要求。资深的食用菌专家刘叶高担当领头羊，正好弥补空白。
刘叶高更是对食用菌心心念念，接受客座教授的聘任时感慨：从事食用菌工作以来，他致力于代用料栽培食用菌和食用菌新病虫害等课题的研究。他主持的《珍稀食用菌代用料综合技术开发》课题，解决了松、杉木屑堆积发酵栽培杏鲍菇等珍稀食用菌的原料利用技术，使山区丰富的、一直丢弃没有利用的松、杉木屑成为栽培杏鲍菇等珍稀食用菌的好原料，获福建省科技进步奖三等奖和三明市科技进步奖二等奖，并列入福建省农业“五新”项目，在全省进行推广。从事食用菌工作近40年，他对食用菌工作有浓厚感情，为这个产业尽心尽力，先后取得60多项成绩，其中成果18项，获得省科技进步三等奖2项。
“以前从事实践，以后转向研究，同时带领研究生，让科研人员把论文写在田间地头。”刘叶高接受新使命，下定了这个决心。
闯劲十足的“年轻人”
老骥伏枥，志在千里。从媒体的报道，刘叶高最近一个月的工作不输年轻人：
8月3日的《三明日报》科技版以《科创育菌 点菇成金》为题对三明发展玉木耳这个特色产业进行了报道。
7月27日，走进三明市农业科学院食用菌所的水帘大棚，自主选育的玉木耳新品种、粉木耳等珍稀食用菌长势喜人、品相优良，迎来了别样的夏季丰收景象。
“玉木耳与粉木耳均为中低温型珍稀食用菌，传统种植方式下，自然生长周期为每年11月至次年3月。现在依托先进的水帘大棚环境调控技术，原本只在秋冬季节栽培的珍稀食用菌，成功实现反季节出菇生长，打破了三明菌菇产业季节局限。”
反季节栽培的玉木耳、粉木耳可连续采收3至4茬，每茬鲜重150克以上，整体产量稳定、品质优良。不仅如此，夏季新鲜玉木耳市场几乎处于空白状态，反季节产出的玉木耳、粉木耳商品性佳，市场售价每公斤12元至15元，市场需求旺盛、经济效益可观。
低成本、高效益的栽培模式，将有效带动周边菇农参与种植，拓宽农户增收渠道。“目前这项技术正在推广，已经有不少菇农想要学习和使用，我们会持续做好技术跟踪指导、上门服务，及时解决菇农在种植过程中遇到的各类难题，让新技术落地生根、产生效益。”刘叶高心中满是期待。
8月4日，刘叶高又到他跟踪多年的将乐县黄潭镇红菇人工扩繁增殖基地，现场检查人工扩繁红菇进展情况。
8月11日至14日，刘叶高飞赴宁夏，参加2026年“闽宁协作福建专家对口支援宁夏固原市活动”。
8月25日，刘叶高到建宁参加茶树菇周年种植项目检查，并为60多名学员讲授了《茶树菇明茶20新品种选育与工厂化配套栽培技术试验研究》。这些人中，“中国食用菌之都”古田县来了10多人，还有省食用菌总站，农林大学，上海农科院食用菌所，市农科院，建宁县农业技术干部、菇农等参加茶树菇生产现场观摩和培训会。
冲劲十足，老专家刘叶高依然像年轻人一样，在食用菌科研、生产一线奉献智慧，他的精神令人敬佩。