●尤溪记者站 肖 丹 文/图
“这里视野很好，能俯瞰城区风景。傍晚来乘凉的人最多，有时凌晨一两点还有客人来。他们想喝茶了喊一声，我把茶煮好就去休息，他们自斟自饮，天亮我再来收拾。”8月16日傍晚，在尤溪县城关镇公山公园的一处茶摊，“90后”摊主郭家钧正忙着煮茶招待客人。托尤溪县深厚的茶产业底蕴，郭家钧以一杯本土清茶为切口，从山间流动茶摊起步，成功盘活城市山野与滨水闲置空间，打造出贴合县域民生需求的休闲消费业态。
小茶饮打开轻创业突破口
尤溪县城关镇公山公园依山而建，环抱大半个城区，园内登山步道、木栈道与石材小径纵横交错，近10公里的福道串联起紫阳堂、望城阁等5处核心景观与10个观景平台，是当地市民健身、休闲、观景的核心公共场景。长久以来，这片山林空间以公益休闲属性为主，商业配套稀缺、业态单一。随着市民夜间休闲需求持续攀升，清幽山野的流量价值逐步显现，茶摊、农家休闲等轻量化业态顺势落地，让闲置山林空间转化为兼具烟火气与商业价值的消费场景。
郭家钧的创业布局，源于精准的场景对标与市场洞察。此前在福州务工期间，他观察到鼓岭景区山野茶摊的成熟商业模式，沉浸式山水茶饮体验搭配亲民定价，使茶摊拥有稳定的消费群体。对比之下，家乡公山公园的景观视野、客流基础毫不逊色，却存在同类业态空白，巨大的市场潜力让他萌生了返乡创业的想法。
深耕茶饮赛道，郭家钧拥有天然的产业底气与情感积淀。老家尤溪县台溪乡，是三明市第一产茶大乡。自幼跟随长辈采茶的成长经历，让他深谙本土茶叶特性。
不同于常规返乡创业，郭家钧的选择，是适配自身条件的理性突围。因患有肢体三级残疾，都市高压、快节奏的工作模式让他难以适配。2023年6月，他开启低门槛、轻量化的茶水生意。创业初期，他凭借一辆小车，在公山公园福道沿线经营流动茶摊，初期客源以亲友支持为主，依托抖音、朋友圈等社交平台的口碑传播，原生态的山野茶饮体验快速出圈，客流稳步增长，为业态升级积累了稳定客源与市场基础。
在积累充足客流、取得合规经营许可后，郭家钧从流动摆摊转向固定经营，在公园视野开阔处搭建简易茶棚，新增茶点、水果拼盘等配套品类，完善消费场景，打破单一茶饮的经营局限。贴合市民全天候、全季节的休闲需求，他持续优化产品与服务体系：夏季主打解暑凉茶，填补夜间纳凉消费需求；秋冬推出围炉煮茶热门业态，激活淡季客流。
郭家钧创新叠加露天电影院、露天KTV等免费文娱配套设施，打出“24小时不打烊”的经营模式，最大化挖掘公共空间的日间健身客流、夜间休闲客流双重价值，旺季单晚最高翻台可达30余桌，盈利能力持续提升。
微经营激活城市新消费
立足山间茶摊的成熟运营经验，郭家钧精准对接城市发展政策，实现业态二次扩容升级。今年夏天，尤溪县启动“水岸茶馆”项目，聚焦盘活城区滨水公共空间，补齐城市便民休闲配套短板、丰富市民生活场景。抓住政策机遇，郭家钧主动自荐承接项目，将创业空间从山里延伸至水岸。
大众茶馆坐落于老城区与水东新城区交会处，是集生态、运动、休闲于一体的核心城市公共空间。郭家钧投入5万余元，在公园鱼跃海天码头打造移动茶屋，配套休闲桌椅与露天影音设备，建成亲民普惠的大众茶饮空间。
在经营定位上，项目坚持平价惠民的核心策略，构建全年龄段消费体系，低门槛的消费模式，精准匹配县域大众消费能力。同时，郭家钧打破单店经营局限，联动周边农家菜、卤味拼盘等本地商户，搭建“茶饮+小吃”的微型服务产业链，实现客流共享、业态互补。
亲民的定价、舒适的临水场景与多元的休闲体验，让水岸茶馆迅速收获市民认可。不少市民日常跑步健身后，都会驻足点一壶凉茶休憩放松，亲友小聚、家庭夜游也偏爱于此。针对过往路人，郭家钧每日免费供应桶装凉茶，以温情服务提升场景口碑，让公共商业业态兼具民生温度与商业活力。