●大田记者站 罗珍华
7月12日，在大田县上京镇桂坑村青花椒种植基地，5名工人正在忙着修剪花椒树枝干。
基地由大田县鼎农农业有限公司投建。青花椒是从重庆引进的九月青花椒，是优质早熟花椒品种，市场认可度颇高。
“基地青花椒5月开始采收，前段时间刚收尾，现在进入管护期。今年采收花椒鲜果1万余公斤。”公司负责人李建阳介绍，受年初霜冻天气影响，今年花椒产量略有下降，但果品品质稳定。来自重庆、福州等地的收购商纷纷上门采购，每公斤收购价40元左右，花椒鲜果已全部售完。
重庆青花椒何以在大田“安家”？原来，十几年前，从事机械铸造行业的李建阳想跨界转型，到重庆考察市场时，结识青花椒种植从业者，看中了青花椒广阔的市场前景。2016年，他实地考察发现，桂坑村海拔700多米、高钙土壤的生态条件，适配九月青花椒生长习性，随即开启青花椒本土化试种，填补了当地特色花椒种植产业空白。
跨地域引种，气候水土差异是最大难题。相较于重庆，大田气温更低，对青花椒保花保果、安全越冬要求更高。冬季是青花椒花芽分化关键期，低温冻害极易冻伤枝条、冻死植株，是全年管护的重中之重。
为突破异地种植技术壁垒，李建阳专项学习青花椒修剪、田间管护等技术，并常态化开展工人岗前培训，统一作业标准。经过多年试种摸索，他结合大田本地气候水土特征，总结出“冬保温、春促花、夏保果”的科学管护模式。通过优选抗寒品种、田间保温、科学施肥、精准控水等举措，有效防范冻害风险，稳定提升青花椒坐果率与果品品质。
产品品质是产业发展的核心。基地坚持绿色种植标准，采用杀虫灯、黏虫板、生物制剂等绿色防控手段防治病虫害，从源头保障果品安全。由此，基地青花椒获评省农业农村厅无公害农产品。
李建阳联合大田县农业农村局及科研单位，编制完成《大田县青花椒生产技术规程》，构建起从育苗、栽培、修剪、防虫到采收的全流程标准化种植体系，为当地青花椒规模化、规范化种植提供技术支撑。
公司还联合省科技厅开展科研立项，其中2024年纳入星火计划的《青花椒根腐病绿色生物防控技术示范应用》项目，今年进入验收阶段。多年来，李建阳联动省农科院等科研院校，攻克种植技术难题，斩获多项青花椒种植专利。同时，公司被福建省农业科学院资源环境与土壤肥料研究所、上海市农业科学院以及福建农林大学等机构评为《微生物促生功能菌剂示范基地》《绿色防控技术示范基地》《科教实践基地》等，以科技赋能品种改良与品质升级。
为破解鲜果保鲜难题、延伸产业链、提升产品附加值，公司配套建设烘干车间、色选流水线与冷藏库，引入先进设备和低温分段烘干工艺，实现产销加工一体化。“鲜花椒采收后，24小时内即可完成筛选、烘干工序，最大程度保留花椒原有香气和麻味。”李建阳说，公司持续深化产学研合作，计划研发花椒油、花椒粉、调味包等深加工产品，丰富产品体系，进一步提升产业效益。
现在，基地种植规模达300亩，有完善的种植、管护、采收、加工产业链，常年吸纳当地20余名村民就近务工，让村民实现家门口稳定增收。