●黄奕杰
以前物资还匮乏的时候，有些特别点儿的食物，要高看它一眼——常常只在节日及红白喜事时才能吃到。如糍粑和白粿在年节里做，又如芋饺在中秋节时做。说不限在什么节日，平时要吃就做的特别一点的食物，相对就比较少了——雪豆糯米饭是其中一种。
雪豆糯米饭也不是什么时候都能做，要有鲜雪豆才行。鲜雪豆在春季出产，那在春天里哪天，想吃雪豆糯米饭，就做。
想吃雪豆糯米饭，就做，因为好吃，爱吃。看之晶莹剔透，白绿相掺；食之雪豆松香，糯饭粘糯；闻之油香飞喷，清气悠扬。而且吃得饱饱的，暖胃果腹，舒坦舒服，又换换口味，时令菜食，大快朵颐。
最简单的，只要雪豆、糯米、油、一点盐巴，糯米可先浸二三小时，四样东西合起来，加适量的水，焖（或蒸）熟就行了。若想吃香点，把浸糯米、雪豆及盐先下油锅炒炒，再焖（或蒸）。假如想再香点，改用猪油，雪豆糯米饭香喷喷的，油亮亮的。现在物资丰富，远不止这老四样，加点三层肉丁（先炒），或切一点大肠细圈（先炒），或切点碎香肠，或其他你想吃的，再下去焖（或蒸），那更香嫩好吃，营养丰富了。
不变的是这个叫法：雪豆糯米饭。雪豆在前面，毕竟雪豆较之糯米更少见——只有有了鲜雪豆，才能做雪豆糯米饭。
挖春笋的时候，榨春笋的时候，烤笋干的时候，体力消耗的时候，辛苦的时候，一边干着活儿一边念叨，哪天做一次雪豆糯米饭吃。说者无心听者有意，果然，回去家人就做了，就有了，有了雪豆糯米饭吃，香喷喷的，松糯糯的，伴着春日里的随处飘拂的笋香。