本报讯 7月15日，沙县区夏茂镇东街生态茶园里，工人正对茶山进行绿色管护。这片700余亩茶园的茶青将制成沙县独有的红边茶。
红边茶制作技艺已有200多年历史，2022年入选第七批省级非物质文化遗产代表性项目名录，目前正通过产品创新拓展新的发展空间。
“传统茶要出圈，不能只守着老手艺。”沙县区夏茂五里亭茶厂总经理、“福见红边茶”品牌创始人王镱霏说。2024年，她在沙县东门古街开了家“福见红边茶”新中式茶饮店，推出红边奶茶、水仙茶冻、红边茶冰激凌等新中式茶饮，受到游客广泛欢迎。店内还提供非遗红边茶香包制作和茶叶烘焙体验项目，让游客在动手体验中感受传统非遗技艺的魅力。
从茶园到古街、从纯茶到新中式茶饮，红边茶的创新发展是沙县区农文旅融合发展的一个缩影。沙县区以茶促旅、以旅兴茶，先后建成生态茶园、红边茶文化馆、制茶技艺观光工厂及民宿，打造集“吃住行游购娱”于一体的文旅康养示范点。同时，沙县区盘活闲置资源，建设民宿和研学基地，整合水美土堡群、茶丰峡孝子坊等文旅资源，配套建设骑行步道、露营基地，构建“微度假”新模式；依托现代农业基地，发展“瓜果采摘+观光”“花卉种植+研学”等业态，让农田变景区、农房变客房。
（沙县记者站 林文晶 吴 伟）