●建宁记者站 付哲文 通讯员 吴 敏 文/图
7月8日，建宁县外卖骑手王全明（化名）在取餐时发现某入网餐饮店后厨一名从业人员未按规定佩戴口罩，他立刻拿出手机进入三明市“食安哨兵”随手拍平台，将发现的问题拍照上报。
这套监督模式，是建宁县依托全局“233”党建工作机制，推进网络餐饮专项整治落地的具体实践。
“以前送餐就是送餐，后厨干不干净跟我们没关系。现在不一样了，我们也是食品安全监督员。”王全明说。
建宁当地网络餐饮商户存在“小、散、广”的特点，202家入网餐饮单位散落在城区和乡镇。基层监管力量有限，有时只能“坐在车上转，隔着玻璃看”。传统“普遍巡查”根本跑不过来，外卖后厨到底干不干净，消费者心里没底。
今年以来，当地以“233”党建机制为抓手，把党建引领、靠前服务贯穿网络餐饮治理全过程，从平台外卖骑手中，择优聘任了10名“食品安全社会监督员”，统一培训、持证上岗。骑手们走街串巷、进出后厨，发现问题“随手拍”，即时上报。
王全明上个月就拍过一家商户后厨卫生脏乱的照片，当天职能部门即派人上门核查整改。“既能帮大家守住安全底线，还有奖励。”王全明说。
除了借力社会监督，建宁县还立足“233”机制分类施策，推行三色分级精准监管模式，把县里202家入网餐饮单位分成了红、黄、绿三个颜色等级。
光靠人跑还不够。全县277家餐饮单位还装上了“互联网+明厨亮灶”摄像头，后厨画面实时接入市局监管平台。监管人员足不出户就能线上巡店，实时查看食材加工、清洗消毒全流程，实现“人工实地检查+线上云端巡查”双重监管体系。
“以前担心外卖后厨不透明，现在不仅有‘明厨亮灶’，还有外卖骑手帮忙监督，点外卖更放心了。”市民汪守仁说。
今年以来，建宁县网络餐饮投诉量同比下降23%。