●陈兴师
每年农历十月初五，大田县吴山镇阳春村都很热闹，村民们将提前备好的特产“车籽糕”与各色供品，整齐陈列于普照堂内，为肉身菩萨章公祖师庆贺佛诞。
10年前章公祖师广为人知后，每年佛诞盛典规模就越发盛大起来：村道上彩旗飘飘，普照堂内道士与和尚诵经祈福，堂边戏台上古装戏、现代歌舞轮番上演，场院边山歌会、南音会齐聚一堂……引得四方香客与游人纷至沓来。为迎八方来客，村民在路口设摊，免费供应车籽糕供游客试味，共享这份独特的乡土风味。喜欢这种食品的人通常会买一些带回去。
“车籽”是当地土称，学名“乌饭籽”，多生长于山间芒萁丛下。山顶山脊处，它没有芒萁相伴，仅零星丛生，两三片绿叶相伴，果子青紫瘪瘦；而到了山腰、山脚，便成簇相拥和芒萁相伴，枝干粗壮如小指，果实乌黑饱满，形似小号蓝莓，轻咬一口，紫黑色果浆迸发，清甜回甘。车籽糕以乌饭籽、蔗糖、芝麻、糯米为原料手工制成，旧时色泽乌黑形似狗粪便，滋味却醇厚独特，甜糯米香中裹着鲜果微酸，格外爽口。
阳春人为何要在十月初五做车籽糕？这背后藏着一段流传已久的民间传说。
从前阳春有位富户，人称挺公，向来爱出风头。播谷时节，他先多播秧苗，免费接济缺苗农户；待农户依赖成性、减少自播后，又高价售卖秧苗，转眼赚回多年补贴。见村中旧庙破败，他竟纵火焚毁，再出资重建起宏伟新庙，行事反复，令人错愕。这般爱张扬的性子，终让他险些酿成灭顶之灾。
一日，挺公竟在家中仿设金銮殿，身着龙袍，以每朝拜一次一担谷子（人多后减为一斗）的酬劳，雇百姓前来跪拜。时日一久，朝拜者络绎不绝。皇帝得知后龙颜大怒，当即派大臣领兵前来调查，并下圣旨：若真有人称帝接受众人朝拜，立即剿灭！
挺公听闻消息，吓得面如土色，先往普照堂祈求章公祖师庇佑，又急赴泉州市永春县求教曾讼师。曾讼师见事态严重会牵连乡邻，便密授一脱身之计。挺公归乡后，立刻派人上山采摘乌饭籽，连夜赶制车籽糕，次日将糕装入推射筒，到路边推行——推杆一压，筒口便“屙”出一团乌黑“狗粪便”，反复推送，路边便多出了许多“狗粪便”。
十月初五当日，钦差领兵抵达，只见挺公身着脏乱龙袍，在地上翻滚，不时抓起路边“狗粪便”往嘴里塞，直呼“好吃！朕爱吃！”还捧起“狗粪便”要“赐给众爱卿”，被官兵按住时，更是边吃边往身上涂抹。钦差见状蹙眉，派人暗访，村民皆称挺公是疯癫之人，钦差无奈，只得砸坏“金銮殿”，撕坏“龙袍”，让百姓不再跟“疯子”胡闹，放了挺公，领兵回朝。
十月初五既是章公祖师佛诞，亦是村民免遭牵连、躲过劫难之日。此后每年这天，阳春人都会做车籽糕到普照堂供奉章公祖师，这一习俗代代沿袭。如今的车籽糕早已改去旧时团形模样，形制干薄精致，与寻常甜粿米糕等食品相近，滋味愈发清甜。
当年富人挺公灾难来临时“发明”了这道美食，不仅让他摆脱了灾难，还成就了后人，让阳春从此多了一份特色食品。