●全媒体记者 徐尔文
6月10日，走进三元区陈大镇德安工业园，福建省闽湄湄食品科技有限公司的净菜加工车间里，两条半自动化生产线正在全速试运行。流水线上，新鲜的果蔬、肉禽依次通过农残检测，工人眼疾手快，去杂、清洗、切配、杀菌、封装，一气呵成。一袋袋免洗、免切的即烹净菜整齐地码放入库，等着冷链配送出去。
这套生产线引自台湾，可精准完成食材切丁、切丝、切块等精细化加工。公司董事长许嘉坤站在流水线旁，给记者算了一笔账：生产线每天运行8—12个小时，日产能达到30吨。与人工操作相比，原材料损耗、人工、水电能耗整体能省下30%。
安全和新鲜，是做食材生意的命根子。车间主管彭泰领着记者一边走一边介绍：清洗食材的水温常年控制在零下4摄氏度，冰水不仅能锁住蔬菜的甜脆，还能让细菌无法繁殖。车间里9套专业检测设备一字排开，农残、兽残、重金属，一样一样筛除。再加上涡流清洗和臭氧消毒两道工序，每一包菜从进厂到出厂，都有人盯着。门口的公示栏上，每天的消杀记录、每周的安全排查报告、员工的工装消毒台账，写得清清楚楚，谁干的活，谁签的字，一目了然。
为守住食材新鲜度和压缩流通成本，企业没有走层层分销的老路，而是直接对接建宁、厦门、江西上饶等地的种植基地和农户，产地直采。供应链短了，菜的原味保住了，价格还能做到亲民。
瞄准当下市民对健康、多元饮食的需求，企业在标准化净菜加工之外，还在发力定制化营养餐。针对孕妇、术后康复、高血压、糖尿病等人群，企业依托专业公共营养师团队，量身定制科学配比方案，精准加工、定量封装，拆袋就能煮。消费者扫个码，还能看专属的烹饪教程，快节奏生活下，精细化健康饮食这件事变得轻松了不少。
“净菜省时、省心、健康，精准契合了当下市民的饮食需求。”许嘉坤对市场很有信心。
这个项目总投资1000多万元，厂区占地约1万平方米，配套两个初洗车间、两条半自动化生产线和多座专业冷库，构建起从基地种植、精细加工到终端销售的完整产业链。
从启动建设到试产投产，只用了15个月。市农业农村局、市供销社、市市场监督管理局、三元区委统战部等部门在厂房租赁、证照办理、市场对接上帮了不少忙，一路绿灯。
目前，项目一期预计年带动农户种植蔬菜2000亩，年营业额约1.5亿元。产品已经入驻“明e购”电商平台和市区部分商超。