●大田记者站 叶紫妍 文/图
5月12日，在大田县文江镇高山寨茶叶种植基地，茶厂内茶香四溢，利贞茶业有限公司制茶技术总监高亚煌正指导茶农进行晾青、摇青等工序。
高亚煌是“三明工匠”、三明市中级制茶工程师、大田县海峡茶业协会理事，从事茶产业已有20多年。他传承祖辈制茶技艺，积极推广有机生态茶园，开拓制茶新工艺，推动闽台茶产业标准共通，促进群众就业增收。
“想要制好茶，离不开天时、地利、人和，不仅要从源头把控品质，更要注意制茶技艺上的细节，才能让茶叶达到最佳口感。”高亚煌介绍，他从小就跟着家人一起制作乌龙茶，学到许多制茶知识，尤其在茶叶种植、加工、品鉴上有着自己的心得。
2005年，23岁的高亚煌跟随父亲从家乡安溪来到大田，从事茶叶种植、加工制作、市场营销和茶文化推广等业务。几年后，他成立了月春茶行进行茶叶销售，店里每天都有茶客来品茶、论茶，还有茶农前来请教制茶技艺及营销策略等。
为了制作出好茶，高亚煌找台湾制茶师傅跟班学习了5年。他每年都会外出与各地茶友交流制茶经验，以便提升自身制茶水平。作为行业技术带头人，他还主动邀请台湾制茶师傅到门店传授制茶技术，先后帮带学徒36名。
“高师傅制茶技术好，有他的指导，我进一步提升了茶制作技术。”大田县高山寨茶业有限公司制茶师廖美琴说。
吴山镇张坑村是中国传统古村落，有着长时间的制茶传统。2008年，高亚煌结识了村民章乐园，在村中老人的带领下，两人找到了300多棵古茶树，开始探索古法制茶工艺。
高亚煌手把手指导章乐园制作野茶，拿出自己早年注册的“研茶人”商标，请人设计了茶叶销售包装袋等，帮助他拓展市场。如今，张坑村的“古村落”品牌茶叶深得顾客喜爱。
2020年，高亚煌和文江镇昭文村的茶农合作，成立大田县利贞茶业有限公司，由他出任制茶技术总监，共同经营茶园300多亩。同年3月，高亚煌将三明和大田的乌龙茶制作技术推广到湖北。为了让闽鄂制茶技艺完美融合，他多次远赴湖北恩施现场教学。
“原先，我们只生产绿茶，茶叶品种相对单一。”恩施巴东鑫泉农业开发有限公司制茶师向大圣介绍，现在生产乌龙茶、红茶，其中80%的产品出自高亚煌之手。
推动闽鄂跨区域合作的同时，高亚煌充分发挥示范引领作用，借助大田县美人茶文创园平台，建设推广茶叶品牌的茶事空间，打造集技能传授、管理创新、服务示范于一体的工匠创新劳动实践基地，促进制茶技术、人才、市场资源的互通共享，赋能大田茶产业高质量发展。
2025年，高亚煌当选大田县第十一届政协委员。他聚焦闽台两岸茶产业发展，提出以《海峡两岸共通美人茶加工技术规程》为引领，深化两岸融合与认同，实施标准深化、产业升级、融合拓展、品牌出海、青年交流五大工程，进一步推动美人茶产业规模化、品牌化。
“我将立足产业实际，不断推动茶叶研发、种植、制作、包装、销售全链条协同发展，助力大田县茶产业实现创新链、价值链的深度融合，推动茶产业品牌化、标准化、融合化发展。”高亚煌信心满满。