●沙县记者站 吴 伟 文/图
5月6日，在沙县区夏茂镇西街村的天宝峰生态茶园，层层叠叠的茶垄间，工人们正根据初夏天气情况对茶树进行细化田间管理。不远处的加工车间里，茶香氤氲，一批春茶正在进行最后的精制。在车间的色选机旁，吴文宝俯身用指尖轻轻捻动刚分选完的干茶，凑近深深一闻，舒展的眉宇间漾开了笑意……从在这片茶山采青挣零花钱的少年，到如今身兼高级评茶师与制茶师双证的“茶痴”，今年51岁的吴文宝，已与茶相伴三十余载。
茶山深处的情缘
20世纪80年代，沙县夏茂镇曾是远近闻名的茶乡。对于家境贫寒的少年吴文宝而言，茶山是他最早的“淘金场”。
“放学铃一响，我们就往茶山冲。”吴文宝回忆，“一个采茶季下来，能攒下十几元钱，买糖果、看电影，在同龄人中算是‘富翁’了。”彼时，茶叶在他眼中是甜蜜生活的来源。
这份甜，在他心底悄然发酵。家人盼他专心读书，他却对茶叶魂牵梦萦，“那时就有个念头扎了根——这辈子，我要做茶，做岩茶。”初中未毕业，他便进了茶厂。后来，夏茂岩茶产业日渐萧条，同龄人纷纷投身小吃业，吴文宝虽然跟随家人外出做小吃，但每到采茶季，他都会专门回来参加采茶。
1997年，吴文宝独自前往建瓯寻找机会，做过装修、卖过板鸭，心中始终牵挂着茶。后来，吴文宝在武夷山拜师，专注学习岩茶制作。1999年，他跟随一位茶老板到广东卖茶，不料对方承诺的薪资未能兑现，于是开始创业单干。他在汕头租下一间14平方米的陋室，屋里只有一张床和两箱30公斤夏茂岩茶。
没有门店，他就背着茶样“扫楼”推销。“那时挨家挨户去推，许多人连门都不愿开。”说起创业之初的艰辛，他记忆犹新，“可只要卖出去一点点，心里就非常开心，特有劲头。”
靠着这股韧劲，生意终于有了起色。3年后，吴文宝的茶叶年销售量达3万公斤，也有了自己的店面，在客户的品评中练就了识别岩茶品质的“金舌头”。
低谷中的岩茶匠心
就在吴文宝准备大展拳脚之际，市场风向突变。2004年前后，铁观音风靡茶市，岩茶几乎无人问津。
“库存积压，货款难收，不仅赔光积蓄，还欠下30多万元外债。”人生至暗时刻，债主频频登门，他常独自走到汕头海边，望着潮起潮落，反复权衡。“与岩茶相伴这么久，怎能轻言放弃？我不甘心！”身边同行纷纷转做铁观音，他却选择了坚守。
转机出现在2009年。凭借对市场的敏锐触觉，他借款从武夷山购入约1万公斤岩茶。至年底，岩茶市场回暖，价格翻倍，他一举还清债务，扭亏为盈。
这次“翻身”并未令他自满，反而坚定了打造自主品牌的决心。他十年前注册了“天宝峰”商标，此后在广东潮汕开设了品牌专营店，并发展了十多家加盟店。
“有销售渠道，更须筑牢生产根基。”2009年底，不顾众人质疑，吴文宝毅然返回夏茂，承包了300多亩荒废的老茶园，创办“夏茂天宝峰家庭农场”。这片茶山是其父辈于1966年垦荒所种，他请人清除杂竹野草，逐年增施有机肥，让老枞茶树重焕生机。“有了自己的茶园，才能真正掌控品质。”吴文宝道出当年决定的深层缘由。
在制茶工艺上，他始终是“顽固派”。即便电焙、机焙成本更低、效率更高，他仍坚持古法炭焙。“炭焙成本高出十几倍，但唯有炭火，才能让茶香内蕴，这是岩茶的风骨。”为精进这门技艺，他每年前往武夷山学习交流。在他看来，制茶是永无止境的修行。
茶香里的传承创新
2013年，吴文宝迈出了品牌化经营的关键一步——成立武夷山天宝峰生态茶叶有限公司，以“公司+农户”模式深耕岩茶产业。2015年，为提升制茶技艺的研发能力，他创办武夷山岩茶开发研究所。2016年，针对市场需求，他在建瓯增设岩茶加工厂，完善产业链布局。
2020年，怀着对故土的深情，吴文宝将事业重心回归夏茂。他投资500余万元新建三座现代化厂房，引进先进设备，并成立三明沙县天宝峰茶业有限公司。如今，公司已拥有600余亩生态茶山，武夷山、沙县两处加工厂协同运作，形成从种植到加工的完整品质管控体系。
走进天宝峰茶叶加工车间，做青、杀青、揉捻、烘干等工序井然有序。“多年来，我们摸索总结出一套独有的制茶技艺，目前正计划申请专利保护。”吴文宝介绍，他们自产自销的岩茶有20多个品种，价格从每公斤400元到1600元不等，年产量约1.5万公斤，今年产值预计突破600万元。
这番成绩的背后，是科学管理与传统智慧的融合。农场坚持“七挖金、八挖银”的古法耕作理念，每年施用大量有机肥，并采用太阳能杀虫灯等绿色防控技术。凭借过硬的生态品质，“天宝峰”岩茶在市场上备受青睐。“以前主要销往厦漳泉和广东潮汕地区，去年开始进入北方市场，尤其在山东济南反响很好。”
与此同时，吴文宝将目光投向茶文化的传播与体验。2024年12月，他在沙县城区东门古街设立了“天宝峰茶空间”。这不仅是产品展销的窗口，更是岩茶文化体验点。游客在品尝沙县小吃之余，步入茶室，便能品鉴一杯源自夏茂老枞的炭焙岩茶，亲身感受“沙县红边茶”的醇厚底蕴。
吴文宝与他的“天宝峰”，恰是沙县茶产业振兴浪潮中的生动写照。近年来，沙县区聚力打造“沙县红边茶”公共品牌，全面推进茶产业生态化、标准化发展。