●大田记者站 连小慧 文/图
4月19日，走进大田县均溪镇丰耕农场，浓郁的果香扑面而来，一棵棵桑树枝繁叶茂，紫红的桑葚缀满枝头，游客们穿梭在果树间，尽享采摘乐趣。
“今年雨水充沛、光照适宜，桑树的挂果率比去年提高了许多，一棵桑树最多能摘25公斤桑葚。”均溪镇丰耕农场的负责人杜起城一边接待游客，一边笑着介绍。
早年，杜起城主要种植板栗，随着市场行情波动，板栗种植的经济效益逐年下滑，他萌生了转型的念头。一次偶然的机会，杜起城在网络上看到桑树种植的介绍，产生了兴趣。
“桑树浑身都是宝，桑葚可鲜吃，桑叶可泡茶，树根还能煮汤，药食同源，用途广泛，市场前景广阔。”抱着尝试的心态，杜起城在朋友的介绍下，选取了少量桑树枝条进行扦插试种。没想到，试种效果远超预期，结出的桑葚果肉饱满、甜度十足，获得了身边人的一致好评。
看到试种效果喜人，杜起城有了种植桑树的信心。2024年，他对自家30亩果园进行重新整理，清理杂树，规模化种植桑葚。当年3月，正式开办丰耕农场，主打桑葚采摘体验。目前，农场种植桑树100余棵，品种以长果桑、台湾黑桑葚为主。
“刚好周末带孩子来感受田园风光，还能采摘新鲜的桑葚，很有意思。”游客陈先生笑着说，他一到农场就被满枝桑葚吸引，临走前，还特意多摘了几斤送给朋友。
杜起城介绍，桑葚采摘期持续到4月底，采摘售价为每公斤30元。每到周末，农场游客络绎不绝，一天接待50多人，大多是亲友介绍而来。
“果园施的是农家肥，长出的桑葚味道清甜。”杜起城说，得益于农场桑葚的好品质，除了采摘业务，他们也和县内的奶茶店达成了合作。从前年开始，每到桑葚采摘季节，县城的奶茶店每天以每公斤40元的价格，从农场采购10公斤新鲜桑葚，要求当天现摘，最大程度保留口感，用来制作应季饮品。
随着桑葚种植规模的扩大，杜起城也在计划探索桑葚的深加工工艺。“农场正筹备建设烘干房，开发桑葚干、桑葚酱等产品，既能解决桑葚保鲜期短、不易储存的问题，还能提高产品附加值，延长产业链。”杜起城说。