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2026-05-22
星期五
当前报纸名称:三明日报

又是艾草飘香时

日期:04-22
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版面:第5版       上一篇    下一篇

●扬 凡

农贸市场上开始有了卖艾草的农人。看到卖艾草和买艾草的人们,让我想起在家乡采割艾草的往事。

我的家乡在闽北一个小山村。家乡有艾,为野艾。野生艾草,喜阴湿,且丛生。几场春雨过后,在河滩和山角、菜园边长满了艾草,嫩生生的,一簇簇煞是喜人。把鲜嫩的艾叶摘下洗净,用香油清炒,作蔬菜食用,虽说味道涩些,却清香绕舌。艾草还可做时令点心:把洗净的艾草倒入沸水里焯去涩味。之后捞出放入冷水里,沥干水分用石臼捣烂成汁。然后在糯米粉里拌入艾草汁,揉搓成团。搓好后,拧成小青团,放在蒸笼里蒸熟。刚出蒸笼的艾草糕,青绿软糯。细嚼之下满口艾香,令人垂涎欲滴。

进入初夏,艾草长高了,其秆呈方形,细者如箸,粗则似指,外表有着一条条纵棱,有棱有角,极具执着的个性。一株株艾草,笔直修长,颇有一派玉树临风的美感。野生艾草气味格外芳烈。艾草不能早割,割早了少有艾香,割晚了又会有蒿臭。因此,要去得正当时。这时,村里一伙小朋友相约去割艾。没看到艾影,就能闻到艾香。小伙伴们一人割上一捆艾,扛到肩膀上,时不时皱皱鼻子闻闻艾香。一路欢笑,一路汗水。

艾草是一种药用植物,味苦,微温无毒,有温气血、逐寒湿之功,又有芳香避秽之能。在我国,艾草的历史可谓源远流长。早在诗经年代,就有“彼采艾兮”的记载。艾草最为走俏的时节,当属端午。谚云:“清明插柳,端午插艾”。在我国民间,端午自古有“悬艾人,戴艾虎,饮艾酒,食艾糕,熏艾叶”的民俗。端午节,正是热气上扬之际,蚊蝇毒性较强,极易传播疫病。民间认为,艾草有招福纳祥的美意,有防疫祛病,避瘟驱邪的作用。因此,每到端午节,家家户户都要在门楣、窗口、柜子悬挂艾草。有的人家,还在家里的旮旯处点一小捆艾草,让它慢慢熏烧。如此,毒气便被艾草的香气消除殆尽。在我的家乡,还有一种习俗,戴“艾花儿”。男孩子会揪一片艾叶压在耳朵上,女孩子会插一片艾叶在辫子上。不管男孩子还是女孩子,只要戴上“艾花儿”,就好像得了神符,就有了一种不惧怕疫毒的神气,有了一种百虫不蛊、五毒不侵的自信。这种根深蒂固的民俗文化,是千百年的约定传承。

通常,艾草要与菖蒲配对,菖蒲亦有芳香与药用的功效。即所谓“艾旗蒲剑”。一般,两根艾草配两根菖蒲,红绳一扎,一把一把的,挂于大门的门楣,或是放于门口,“抗疫气,令人不染”,肩负着门神一样的重任,护佑着人家的安康。

年年岁岁,应时应节。当家家门上都插上艾草的时候,端午节便沉浸在一片艾香里,弥漫着一片祥和。每每想起,让人深怀情愫,心生乡愁。