●萧春雷
从厦门开车回泰宁，路过沙县，我对妻子说：“我带你去吃正宗的沙县小吃。以前在三明工作时，我常往各县跑，沙县、宁化的小吃最有特色。”正好罗榕华兄在沙县，于是请他当导游，一边在古城街巷里转悠，一边出入各个特色小店。美食的最大敌人是我们的腹容量。那顿午餐，我们且吃且走，浅尝辄止，分别品尝了四五家小店的烧卖、扁食、拌面、芋饺、喜粿、锅贴、炸米冻、黄豆干和烫嘴豆腐，啧啧称赞。
沙县小吃开遍全国，但是在它的故乡觅食，像是回到一条大河的源头啜饮清泉，意味深长。罗榕华是很好的美食向导，因为这些小吃他都采访过，写过，能够娓娓道出它们的加工技艺和风味特色。他还在一个家庭作坊里预订了“罗兰烧饼”，我们临走时，烧饼新鲜出炉，面上撒了芝麻，脆薄酥香，让人馋涎欲滴。
罗榕华是我在泰宁采风笔会上认识的年轻文友。一见面，他就告诉我，他在写沙县乡土文化方面的文章，受我的创作影响很大，还为《三明广播电视报》撰写了不少稿件。我感到荣幸。20多年前我曾在三明广播电视报工作，主持“吾土吾民”专刊，常随主编余以琳（2024年去世）下乡采访，撰写三明各区县的人文历史、风土人情文章，后来结集出版为《风水林》。
沙县位居闽江三大支流之一的沙溪中下游，因“县多沙洲”而得名，是一座历史古县、文化大县。三明市的主体部分——沙溪流域的明溪、永安等县市，多从古沙县分置而来。今天的三明市区，原为沙县三元镇，1940年设三元县，1956年与明溪县合并为三明县，后改三明市。2021年，三明市终于“反噬”其母体，把沙县变成了沙县区。毫无疑问，沙县文化是三明文化浓重的历史底色。
2025年前，罗榕华发给我《虬江谣》书稿，希望我作序。我忙着广东、贵州的几篇稿子，一直拖着，2025年清明回家扫墓，才有时间一读。这是一本涉及沙县文化、历史、民俗、村镇、美食和乡土记忆的作品集，比较驳杂，内容丰富，有不少独到见解，增进了我对沙县的认识。他对于沙县历史人物的考据、风土人情的记述、地方饮食的挖掘和采写，都颇具匠心，且文采焕然，可读性很强。最让我惊喜的，还是解答了我关于沙县地方神太保的疑惑。
清初学者周亮工在《闽小记》说，他在福建待了12年，有7件不解的事物，“于神不解太保舍人；于术不解林三教；于人不解畲民……”我在三明广播电视报社工作时，总编余以琳曾带我看过几座太保庙，说沙县太保庙极多，但他也弄不清到底是何方神圣。我查考了半天没有眉目，泰宁没有太保庙，闽南与闽东也没有，太保似乎是沙县、永安一带的地方神，于是写了篇《不解太保》。这次读《虬江谣》，才知道太保信俗起源于沙县南阳乡华村的罗岩太保庙。罗榕华还指出：“太保信俗在八闽传播有三个显著特点：一是以闽江正源沙溪为主干，向流域两岸呈扇形扩散；二是以罗岩庙为中心地，呈圆形由密而疏辐射；三是以闽江正源沙溪及其支流水系为走向，沿流域流动性发展。”可见，太保是流行于沙溪流域的一种民间信仰。
罗榕华是从文学转入民俗、文史领域的。我很赞同这种写作转型，经常对搞文学的朋友说，作家首先应该了解脚下这块土地，书写这块土地，这是上天赐予我们的私人富矿，独一无二，让写作具有天然的独特性。你看，让清代大学者周亮工不解的太保，让余以琳和我困惑不已的太保，却被罗榕华道清了底细。无他，罗榕华就是罗岩山下华村人。
《虬江谣》中有一篇《俞邦的四张名片》，说夏茂镇俞邦村被誉为“沙县小吃第一村”，1992年就有人开始外出经营小吃，夏茂小吃是沙县小吃的源头之一。我对夏茂印象深刻。20世纪八九十年代，泰宁县每日发往三明一班车，全程近6小时，沙土路，翻越将乐与沙县之间的雪峰山最是艰苦，上山、下山各盘旋一个多小时，然后在夏茂镇午餐，到得三明已是“尘满面，鬓如霜”。如今，每次驱车过雪峰山隧道群，我都会想起烈日炎炎的正午，夏茂路边店的一碗清汤面——我领略过“沙县小吃”前身的滋味呢。