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龙门饼，是三元民间特色糕饼。它用面粉加白糖发酵烤制而成，软硬适宜，色浅黄褐，常有两种口味，一种甜的，另一种再加一点薄荷，吃时滋味清凉。
逢年过节，本地人请客，不会让客人空手而归，要带上手信，就是10个叠起用白纸包的、外面贴上一条红纸的龙门饼，作为贺礼。当地民俗庙会结束，也是一人发一对龙门饼，带回家吉祥喜气。过去，各房男丁初一早晨到祖祠参加祭祀，房长行唱名点卯等种种仪式后，一个男丁领一双龙门饼回去，视为必要的资格和礼数，哪怕新出生的男婴，也要赶快去报新丁喜，并由父亲代领。
现在三元区城关只有一家传承着老手艺，还在做龙门饼，每天用竹箩筐挑着一担龙门饼上街卖，崇荣路上还有一家批发店代售龙门饼。
龙门饼，又叫明饼，不知因何得名。或许这样的称呼，含有美好的祝愿吧。