●尤溪记者站 肖 丹 通讯员 陈道波 文/图
2月23日，走进尤溪县西滨镇双洋村黑木耳种植基地，一排排菌棒整齐摆放，朵朵黑木耳肥厚鲜嫩、长势喜人。农户们穿梭其间，忙着采摘、分拣，丰收的喜悦洋溢在田间地头。“采摘周期随季节调整：冬季气温低，约20天采摘一次；春季气温回升，周期缩短至10-15天。”种植户热情介绍。
作为双洋村的特色主导产业，黑木耳正吸引越来越多村民加入。种植大户蔡华宁是返乡创业的代表之一，种植面积达15亩。“我原先在云南种香菇，2016年回乡试种黑木耳。头年产量不错，以为很简单。没想到第二年菌丝明明养得很好，下地才一周，菌棒就泛了红，损失惨重。”他回忆道。
痛定思痛，蔡华宁开始系统学习栽培技术。在尤溪县食用菌站和县食用菌协会的指导下，他逐步掌握了水分、温度的精准调控，摸索出一套因地制宜的科学管理经验，如今已成长为村里黑木耳种植的“土专家”。
科技赋能让种植更省心。蔡华宁掏出手机演示三明市农科院2025年推出的“智能灌溉远程控制系统”。“以前，我给菌棒喷水得靠手动或定时器，现在手机上就能操作。”他介绍，低温时夜间不喷水，改在清晨喷2-3次；霜冻天气时下午停止喷水，避免黑木耳冻伤。
从2022年起，三明市真菌研究所与省农林大学陆续在蔡华宁的基地开展黑木耳新品种及液体菌种试验，累计试种30余个品系。县黑木耳提质增效技术服务队也以此地为“田间课堂”，向周边农户推广实用技术。
“今年我种了近3万袋，天气好、菌棒质量高，晾干后的黑木耳颜色正、肉头厚、口感糯，每斤干品价格比往年高3到5元。”种植户老蔡高兴地说，以前村民多外出务工，如今大伙返乡在家门口种起了黑木耳。
目前，双洋村黑木耳种植规模已超120万袋，带动50余户村民稳定就业，户均年增收约10万元。
此外，依托资源优势与规模化管理，尤溪县创新推广的“稻—耳”轮作模式于2024年入选福建省主推技术。2025年，全县黑木耳种植面积近9000亩，栽培规模超7000万袋，带动农民增收3.8亿元。