●金 鹏 卢晓雯 乐秋萍
1月17日，沙县区凤岗街道水美村的土堡群内热闹非凡，一场热气腾腾的“福猪宴”活动在此温情开席。数百名游客齐聚青瓦土墙之下，共赴一场饱含文化气息与乡土温情的新春盛宴。
这场活动的“明星”，是一头重达400多斤的本地土猪。“这头猪品相真周正！”“这么大体格，至少要养两年吧！”土猪一亮相，便引来游客们争相围观，惊叹声此起彼伏。
烫毛、刮洗、分割……老师傅刀起刀落，一块块分好的猪肉肉质鲜嫩、色泽鲜亮。另一边，灶台上的一口口大锅早已沸腾，厨师们忙着切菜、翻炒、炖煮，现场井然有序。
等待开席的间隙，丰富精彩的体验活动也赢得了众多游客的青睐。漫步在水美土堡群，游客们在青瓦土墙间感受历史底蕴，与特色福门打卡合影，沉浸式感受“开门纳福”的喜庆氛围。
双元堡旁，墨香悄然弥漫。
“手腕要稳，不要着急，徐徐下笔。”在现场工作人员的轻声指导下，游客李女士和儿子一起完成了一幅手写福字。“手写的‘福’更有过年的味道，还能让孩子亲身感受我们的传统文化。”李女士高兴地说。
正午时分，空气中翻腾的肉香越来越浓。今天的重头戏“福猪宴”准时开启。荔枝肉、红烧肉、排骨汤、炒小肠……一道道以土猪为原料的佳肴陆续上桌，色泽诱人、香气扑鼻。游客们围坐在土堡前，品尝地道的年味美食，欢声笑语不断。
水美土堡群由双吉、双兴、双元三座土堡构成，是沙县区现存最大的土堡建筑群，也是三明唯一的土堡聚集建造的例证。为推动水美土堡群景区步入实体化、专业化运营新阶段，去年年底，水美村与专业运营团队达成合作，并探索举办“福猪宴”等特色文旅活动，为景区发展注入了新活力。
“我们希望通过这种形式，让游客们感受到独特的土堡文化和浓厚的乡土风情。”水美村党支部书记傅子靖表示，后续还将推出更多结合土堡文化、民俗文化和沙县小吃文化的活动，让更多的人了解沙县，走进水美。