●永安记者站 黄中泉 通讯员 郭烨琪 文/图
又到一年柿子红。眼下，永安市西洋镇万亩柿园迎来丰收季，柿子挂满枝头，可鲜柿收购价持续走低，甚至跌破采摘成本。“不能让柿子烂在树上！”在西洋镇政府引导下，果农们正将柿子深加工为柿子饼、柿子糖等，并通过统一包装、“线上+线下”促销，努力打开销路。
西洋镇种植柿子50多年，以灯柿和油柿为主，目前面积1.2万亩，年产量达2.4万吨。
“长期以来，西洋柿子产业主要以销售鲜果为主，销售渠道较为单一，主要依赖省内闽南地区，价格受市场波动影响较大。”西洋玉青农场负责人黄伟介绍，由于今年鲜柿价格持续走低，每斤售价仅几角钱，雇人采摘每人每天工钱就要一两百元，出现“采摘越多、亏损越大”的局面。
此外，鲜柿子不易储存，若不能及时售出，只能任其腐烂。“这一现象凸显出我们柿子产业面临的深层次挑战：过度依赖鲜果销售、产业链条短、抵御市场风险能力弱。价格稍有波动，农户便首当其冲。”黄伟表示。
为破解“价低伤农”困境，西洋镇创新采用“党支部+合作社+农户”的发展模式，将镇内各村的柿子种植户由分散个体整合为协同整体，通过片区联建、抱团发展，推动柿子产业实现规模化种植、标准化生产与品牌化营销。
镇里干部走访农户发现，不少农户会留存部分鲜柿，用“土办法”自制柿饼供自家食用。“能否把鲜柿加工成售价更高的柿饼？”西洋镇组织农户前往安溪县光德村系统学习当地柿饼加工技术、晾晒经验及销售模式。很快，这种柿饼加工新方法在西洋推广开来。
西洋镇还积极构建果园滴灌体系与柿子质量可追溯管理体系，从政策扶持、技术指导到销路拓展等多维度为种植户提供全方位支持，引导农户聚焦探索柿子多样化加工路径，将柿子深加工为柿子饼、柿子糖等产品，延长产业链，提升附加值。在销售渠道上，西洋镇同步布局“线上+线下”双轨模式，凭借统一包装设计、专业化电商营销等产销一体化服务，助力本地柿子产品拓展更广阔的市场空间。