●大田记者站 林伯郊 通讯员 林剑明
12月19日，在大田县梅山镇黎坑村一处高山深谷里，一个个蜂箱错落摆放在山林间，养殖户吴文钱穿着防护服，正在仔细检查蜂蜜成熟度，为割蜜做好准备。
“巢脾两边粘连在蜂箱两壁，蜂群接近底部，此时蜜、巢、蜂与箱达到最佳群势，适合割蜜。”吴文钱小心翼翼地从蜂箱中取出带有蜂巢的巢脾，用刀割掉蜂巢盖，放到摇蜜机中转动，巢脾当中的蜂蜜就分离出来了。金黄透亮的蜂蜜缓缓流出，在阳光下泛着诱人的光泽。
吴文钱有二十多年的养蜂经验。他介绍，采收冬蜜时需要观察蜂群状态，选择合适的时间，温度要超过18摄氏度，蜜才能顺利分离采收，否则浓度过高，无法分离。割蜜完成后，要将蜂箱内的剩余蜜脾和蜜蜂整理好，恢复蜂箱原状，及时清理蜂箱周围和地面残留的蜂蜜，避免吸引其他昆虫或动物，防止蜜蜂因残留蜜味而产生混乱，确保蜜蜂能够正常活动和生活。
养蜂是门技术活，根据季节变化，吴文钱适时调整管理策略。春天蜜源丰富，但也是马蜂猖獗的时候，必须天天检查蜂场，及时驱赶马蜂。同时，春季蜂群发展快，他会将蜂箱内隔板的间距调整到1—1.5厘米，为蜂群壮大预留足够空间。到了冬季，管理重点则转向保温防寒，隔板间距收紧到0.8—1厘米，利于蜜蜂聚集保温。
“冬天气温低，蜜糖浓度特别高，此时的蜂蜜水分和花粉含量少，营养价值最高。”吴文钱说，春蜜每公斤能卖到100元，冬蜜因为品质更佳，可以卖到140元。目前，他共养殖蜜蜂200箱，每箱蜂能产冬蜜2.5至3.5公斤，春蜜5公斤，全年总产量可达1000至1500公斤。凭借优良品质，他的蜂蜜在市场上很畅销。
近年来，大田县依托良好的山林生态和丰富的蜜源植物资源，积极引导农户发展蜜蜂养殖。通过推广科学养殖技术、加强养殖户培训、探索“合作社+农户”模式、着力打造地方蜂蜜品牌等措施，推动蜜蜂养殖向标准化、规模化、品牌化方向发展。今年以来，全县林下养蜂经营面积5.3万亩，数量2.2万箱，产值3050万元。