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12月21日是冬至。三明乡间俗语说：冬至大补。意思是，冬至这一天吃补最合适，进补强筋壮骨、防风御寒，一年无恙，别的日子劳累辛苦、流汗出力，吃补效果都不如冬至。于是，本地人冬至会吃滋补中草药炖猪脚鸡鸭狗兔等，过去还会上山猎野味回来炖。饭食也改了一下，吃炊糯米老酒饭，即糯米浇了老酒（土黄酒）蒸熟来吃。接下来二三日内不吃辛辣东西，萝卜、茶、青菜等也要暂时禁口，唯恐会解去补效。有些人对此笃信不疑，接连三天只吃糯米老酒饭，配土黄酒浸炒黑豆，还忌吃青菜。当然这种进补方式未必科学。
我老家在兴化平原，没有冬至大补的说法，不过冬至也有特别的糯米食：圆子。其实是汤圆，只不过外蘸甜料而已。冬至那天晚上俗称冬至暝，用糯米粉揉湿搓好圆子下锅烫熟，捞起，蘸炒花生碎、炒芝麻碎、白砂糖粉的拌合物吃，还要搓两个金元宝，两个秤砣，和四个桔子一起放在装圆子的盘中压底，表示吉利呈祥。冬至早上也吃圆子。人吃后，还要特别留一碗给门神窗神灶神耕牛吃——端一碗圆子到每个门扇窗扇和灶窗上去粘，拿一粒圆子往上一按，圆子就垂挂在那里。给耕牛吃，是拿来三四根牛爱吃的鲜甘蔗梢，把几粒圆子夹在里面，伸到牛嘴边喂，它就连同圆子一起咬下去。耕牛劳苦功高，也要给它过节，给它好吃的。几天后那些挂在门扇窗扇灶窗上的圆子，往往已干硬甚至蒙尘生醭，丢了吧，可惜，还是抠下来，浸软洗净后仍然煮了吃。
圆子在三明也能见得着。兴化人在三明开的酒店，办酒宴常出一道甜食糯米粉圆子，上面撒上炒花生碎炒芝麻糖粉等甜料，吃来香糯甜美。冬至日吃上一碗汤圆才算过冬至节，这习俗至今如此。这天，三明街上市场摆上几个糯米汤圆摊子，卖现包汤圆；到超市买一包速冻汤圆回家煮，成为每家必配；食堂也要在当日卖汤圆，让客人享用。
三明山乡天气较冷，有冬至吃补御寒的说法，而兴化平原天气温暖，自然没有这个习俗。但都要吃糯米饭这一点，还是相通的。