●将乐记者站 张明华 黎 萍
今年三明市秋季茶王赛暨泰宁岩茶品鉴会上，将乐县镛洲生态茶厂开发的特色茶“奇种”获得了乌龙茶组优质奖。
“奇种”是选用将乐高山荒野茶，融合闽南乌龙与闽北乌龙的制法制作而成。镛洲生态茶厂厂长陈建业十多年来寻遍将乐荒野茶，让荒山的金叶子重新飘香。说起他寻茶制茶的事，朋友们说，他就是个“茶痴”。
将乐的荒野茶分布在九仙山、雪峰山、云衢山等海拔500米以上的高山，散长在悬崖峭壁中，树龄超过50年，野生或者野散茶树居多，这种茶树受海拔、气候、生物多样性的影响，天然有机质含量与基地茶差异很大，由此形成独特的茶叶风韵。
陈建业是永春人，1974年出生在东关桥镇制茶世家。幼时起，他便跟着母亲上山采茶，之后又学着制茶，通过“做青、杀青、揉捻、烘干”等传统制茶工艺，对闽南永春手工制茶的每一道工序耳濡目染，从此与茶叶结下了不解之缘。
1992年，陈建业来到将乐，进入工程建设行业，久而久之，他爱上了将乐的山山水水。一次与朋友闲谈，得知将乐高山上有荒野茶，一股荒野寻茶的热火就此燃起。2008年春节一过，他把万安镇孔坪村作为寻宝第一站。孔坪村村部海拔1094米，他驱车40多公里到村里，又爬山一个多小时。终于在海拔1200多米处发现了20多亩荒野茶。此处地形高低起伏，保持着原始的生长状态。2011年，陈建业成立将乐县镛洲生态茶厂，购进摇青机、杀青机、揉捻机、烘干机等设备，着手研究制作荒野茶。
找到荒野茶不容易，制作成特色茶更是难上加难。于是他做好了长期奋斗的打算。
接着，他花了3年时间，找到高唐镇常口村云衢山、漠源乡雪峰山等多处高山荒野茶。几年下来，他发现的荒野茶面积近60亩。
制作特色茶，陈建业也下足了功夫。闽南人做茶偏向工夫茶口味。他把闽南乌龙与闽北乌龙进行了融合，又购买了杀青机1台、综合做青机6台、手臂摇青机3台，引进一条红茶萎凋设备，建成了一套完整的制茶生产线。他根据市场需求，改进工艺，把将乐荒野茶制作成红茶、绿茶、白茶及乌龙茶等名优茶。制作出的荒野茶口感浓郁、张扬、悠远。他每年只制作春茶，荒野茶充满高山的野性和香气，具有耐泡、汤水甘醇饱满、回甘浓郁的特点。这些年，陈建业加工的茶叶多次在比赛中获奖。每年制作精品茶1500多公斤，年产值200多万元。