●全媒体记者 谢 伊
11月7日，在清流县林畲镇向阳村的仁辉食用菌专业合作社种植基地内，一排排菌棒整齐排列。来自省农业农村厅食用菌总站的两位专家正俯身察看“香菇636”的长势，就种植中遇到的实际问题为农户提供技术指导。
清流县林畲镇平均海拔500米，能够为香菇种植提供良好的培育环境。为更好地满足香菇636新品种高产、优质的规范化栽培需求，基地已完成2座香菇拱形塑料出菇大棚改造。大棚内部设施完备，能够精准调控香菇的生长环境：棚内完善了排风、喷水、光照系统，在四周及棚顶覆盖遮阳网，在棚顶安装喷水设施，遇高温时可喷水来降低棚内温度。
“2018年开始种植的时候只有2万棒香菇菌棒。现在项目有更多技术和资金支持，增强了我们的发展信心。”合作社负责人官世海说。目前，示范基地已制作“香菇636”菌棒40万袋。
清流林畲食用菌项目的顺利实施得益于现代菌业提升工程——福建省食用菌科技创新推广联合体项目在三明的持续推进。“目前我们在永安、将乐、泰宁、清流和沙县五地开展了该项目，其中将乐和永安的两个项目已经成功验收。”市农业农村局食用菌站农艺师王蕾介绍。
食用菌科技创新推广项目立足当地食用菌产业特色，通过资金投入、技术支持以及产学研结合，构建起创新发展的食用菌产业新模式，有效提升当地经济、社会和生态效益。将乐和永安的项目通过引进示范和推广培训，不仅发展了当地食用菌产业，促进企业产值增长，还带动了县域数百农户的增收就业，形成良性发展状况。
这些成效都是三明“十四五”以来推动食用菌产业发展的生动实践。2021年8月，《三明市“十四五”特色现代农业发展专项规划》印发，明确提出重点发展食用菌产业等优势特色产业。近年来，三明坚持现代农业发展理念，充分发挥食用菌产业园、产业集群的辐射带动作用，推动产业向规模种植、精深加工、品牌营销和技术创新协调发展等方面转型，提升食用菌工厂化、规模化、专业化、标准化发展水平。目前，全市食用菌生产规模已连续多年位列全省第三位。
其中，强有力的技术支撑是产业持续发展的核心保障。三明组建了食用菌产业“专家团”，对接各高校和研究所，推动跨区域专家联动，为食用菌种植与产业发展提供有效的技术指导。
今年9月底，尤溪县洋中镇后楼村毛木耳兰香家庭农场种植户遭遇菌棒起泡、耳片腐烂的生产问题，尤溪县食用菌技术推广站快速与福建农林大学菌物研究中心联系，邀请国家食用菌产业体系专家开展“救援”。专家当天带领科研团队深入种植基地，对问题菌棒进行现场查看与细致诊断，通过远程会诊和取样观察，确定感染原因，给出精准防控措施。
为推动农业绿色可持续循环，三明还积极创新食用菌立体化用地发展模式。2024年重点推广“菌稻轮作”“林菌共生”等模式，不仅提高了土地利用率，实现菌粮双收，还实现良制、良种、良法的有机融合。
这一创新模式在多地取得成效。建宁县竹林套种竹荪面积1800多亩，林下套种灵芝面积达3000亩；将乐县完成“大球盖菇—水稻（或玉米）”种植面积1000亩以上；尤溪县创新“黑木耳—水稻”，实施面积约7800亩，种植黑木耳7000万袋，人均年增收4万元以上。
“十四五”以来，三明食用菌产业多措并举，在多维度进行了系统推进：推进标准化生产，建设黑木耳、香菇、灵芝等标准化示范基地；引导产业聚集，在尤溪、将乐等地打造国家级、省级食用菌现代农业产业园；发展精深加工业态，多家企业新建灵芝、竹荪等深加工生产线；促进品牌联动，与沙县小吃开发联名产品，形成联动效应……在三明，一条食用菌产业高质量特色发展之路正越走越宽广。