●宁化记者站 雷露微 通讯员 雷 凯 崔 煊 文/图
立冬过后，宁化县石壁镇禾口村薏米展示示范片里，一排排饱满的薏米穗随风摇曳，农户们抢抓农时忙着采收，田间地头处处洋溢着丰收的喜悦。
作为“中国薏米之乡”，宁化县立足万亩薏米种植基地，以品种改良强根基、技术革新降成本、全链延伸提价值，让这颗小小的“金颗粒”从传统农作物蜕变为带动农民增收、赋能乡村振兴的特色支柱产业。
优种选育破瓶颈
“今年种的‘翠薏2号’长势特别好，穗大粒满，增产不少。”石壁镇禾口村种植户张尧青说。
为破解品种单一、产量偏低的难题，宁化县种子技术站多年潜心攻关，成功选育出“翠薏1号”“翠薏2号”两个优良品种，并在湖村、石壁等乡镇建立示范基地，以点带面推动农户规模化种植。同时，广泛征集12个地方薏米品种开展对比展示，筛选留存14个优质种质材料进行深度培育，为品种迭代升级筑牢种质资源根基。
禾口村薏米展示示范片面积上百亩，是省级农作物高产优质绿色新品种展示示范推广重点项目区。田间地头，不同品种的薏米长势迥异，农技人员正细致记录株高、穗粒数等关键数据。“通过科学对比试验，我们能精准筛选出适应宁化气候土壤、抗逆性强、产量高的优良品种。”宁化县种子站站长张运潭说。
据统计，今年宁化薏米示范片通过新品种选育与机械化种植示范，平均亩产突破320公斤，较传统品种增产30%以上，亩均增收超900元。品种改良，成功打破长期以来的单产瓶颈，为农民增收注入强劲动力。
种植革新降成本
淮土镇竹园村李成妹和老伴种植的2亩薏米喜获丰收，老两口笑得可开心了：“以前种薏米全靠人工，犁地、播种、收割样样费力，年轻人都不愿干。现在有了水栽法和机械化设备，省时又省力，我们老年人也能把田种好！”
传统薏米种植采用旱耕旱种模式，劳动强度大、生产效率低，随着农村青壮年劳动力向非农领域转移，薏米产业曾面临萎缩困境。为破解这一难题，宁化县农技站历经反复试验攻关，成功摸索出薏米水耕水栽种植技术，通过开沟起垄、浅水灌溉、覆膜保温等科学措施，实现“省工、节水、增产”三重突破。
“薏米水栽法不仅能提高种子发芽率，每亩还能减少一半人工成本。”宁化县农技站工作人员介绍，播种环节同样暗藏科技含量，播种前将种子装入布袋，放入石灰水中浸泡24至48小时，捞出用清水冲洗干净，可有效提升发芽率，为高产稳产打下基础。
如今，宁化县已在淮土、石壁等乡镇推广薏米水耕水栽技术千余亩，配套引进播种机、收割机等农业机械，实现从“人工种植”到“机械化作业”的转型，既减轻了农户劳动负担，又提升了产业规模化水平，让传统薏米种植焕发新生机。
全链延伸提价值
“这些薏米经过清洗、脱壳、烘干后，一部分直接销售，一部分加工成薏米酒、薏米茶、薏米饼干，附加值能提升2到3倍！”在宁化县金糯薏米专业合作社的加工车间里，负责人王恒金指着琳琅满目的深加工产品介绍道。
金糯薏米专业合作社成立于2013年，创新采用“公司+合作社+基地+农户+行业协会”的发展模式，吸纳周边200多户农户加入，构建起从种植、加工到销售的“一条龙”服务体系。“合作社统一提供技术指导，统一收购薏米，去年我家种了10亩薏米，纯收入达2万多元！”淮土镇竹园村农户王绍玉算起增收账。
近年来，宁化县持续延伸薏米产业链条，与科研院所深度合作建立薏米工程技术研究中心，成功开发薏米酒、薏米茶、薏米代餐粉等20余种深加工产品，产品远销广东、浙江、上海等省市，市场认可度持续提升。2025年，宁化薏米示范基地亩产值达3500元，是水稻的2.3倍，带动农户人均增收4200元；仅淮土镇就种植薏米5000余亩，年产薏米仁约1100吨，全产业链产值突破1500万元。
眼下，宁化县薏米·河龙贡米副产品精深加工项目建设正酣，车间主体结构已基本完工，预计明年上半年可投产运营。项目建成后，将进一步提升薏米深加工能力，开发更多高附加值产品，推动薏米产业向规模化、集约化、品牌化方向稳步迈进，为乡村振兴注入更强劲的产业动能。