●全媒体记者 陈 睿 文/图
保鲜膜是我们分装食物的好帮手，生活中随处可见。近期市面上出现的一款形似“浴帽”的保鲜膜，引发了市民关注。有人说这款保鲜膜使用方便快捷，也有人认为它根本不能用来保存食物，甚至还有致癌风险。那么，这款保鲜膜究竟能否放心使用？记者带着问题到市场、超市进行了走访，并邀请市场监管局相关科室负责人给出权威选购意见。
“浴帽”式保鲜膜 能否安全使用
市民张女士近日购入一款新式保鲜膜，取出一只，一拉一套，就能轻松将盘子罩住。与传统的筒式保鲜膜使用时需要反复撕扯、还可能出现粘连等问题相比，这款“浴帽”式保鲜膜确实方便了不少。但让她犯嘀咕的是，女儿看到后提醒说：“这看着就是浴帽，能不能用来包装食物啊？”
张女士仔细对比后发现，新款保鲜膜和一次性浴帽的材质确实很像，都是软软的透明塑料，这让她越发担心：“浴帽”式保鲜膜究竟能不能用来保鲜食物呢？
超市导购员陈先生对此解释，“浴帽”式保鲜膜是近年推出的新品，因使用便捷深受消费者青睐。他从货架上取出一款在售产品介绍：“选保鲜膜不用纠结款式，只要认准材质和执行标准两个关键点，就能买到安全的产品。”
以这款产品为例，其核心材质为PE（聚乙烯），与传统筒状保鲜膜完全一致；差异仅在于“浴帽”式保鲜膜边缘多了一圈用尼龙、氨纶等纤维制成的弹力带。
“正常使用时，弹力带会被保鲜膜主体包裹，不会直接接触食物，无需担心。”陈先生补充道，聚乙烯在加工过程中无需额外添加助剂，化学性质稳定，不易产生迁移物质，用它包装食物是安全的。
更关键的是执行标准。国家标准GB4806.7-2023《食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品》明确要求，食品接触用塑料须满足“总迁移量”指标——即塑料制品向食物迁移的化学物质不得超标。因此，无论是传统筒式还是新型“浴帽”式，只要符合这一标准，就能放心购买和使用。
使用方便但保鲜
效果有限
“浴帽”式保鲜膜因使用快捷方便，受到不少消费者喜爱，但也有人质疑它的保鲜效果。“四处漏风，顶多挡挡灰尘和蚊虫，保鲜太牵强了。”市民吴大爷的观点颇具代表性。
吴大爷的判断是否合理？要解答这个问题，需先弄清保鲜膜的保鲜原理：作为物理屏障，它能阻止细菌、真菌直接接触食物，减缓变质速度；同时减少食物与空气的气体交换，延缓氧化反应，从而维持食物新鲜度与口感。
对比来看，“浴帽”式保鲜膜的短板明显，由于无法严丝合缝地贴合食物或容器，无法完全阻断气体交换和水分流失，细菌污染的风险相对更高，保鲜效果自然会打折扣。
因此，“浴帽”式保鲜膜更适合短期应急保鲜。比如暂时盖住吃剩的饭菜，防止落灰或异物掉入；或短时间存放新鲜蔬果，减缓水分蒸发。若需要长时间、高质量保鲜，还是建议使用传统保鲜膜或密封保鲜盒。
此外，关于“保鲜膜是否有毒”的疑问，核心仍在材质。聚乙烯（PE）保鲜膜在加工过程中不需要额外添加助剂，安全性最高；聚氯乙烯（PVC）保鲜膜因加工时需加入增塑剂（如DEHP等），在加热过程中有可能迁出，从而对人体健康产生威胁。因此，PVC保鲜膜仅适合生鲜蔬果的常温短期保鲜，不能用于包裹含油脂食物或加热。
监管部门支招：
需正确挑选和使用
“选对保鲜膜只是第一步，用对方法才能真正规避风险。”市市场监管局产品质量监督科科长林华提醒，消费者需通过正规渠道购买，并根据场景科学使用。
市面上常见的保鲜膜有聚乙烯（PE）、聚氯乙烯（PVC）、聚偏二氯乙烯（PVDC）等材质。
其中，聚乙烯（PE）保鲜膜比较常见，这种材质的保鲜膜可以用微波炉加热，但需注意它的耐热温度通常不超过110℃，若长时间高温加热可能出现热熔现象，不建议包裹食物后长时间用高温加热；
聚氯乙烯（PVC）材料制成的保鲜膜含有塑化剂，高温下易释放有害物质，严禁用于加热，也不能接触油脂类食物；
聚偏二氯乙烯（PVDC）制成的保鲜膜性能优异，耐热温度可达140℃～180℃，可安全用于微波加热，但不建议放入高温烤箱使用。
消费者在使用保鲜膜前，一定要看清包装标注的“材质”和“耐热温度”，不超范围使用；一次性保鲜膜不应重复使用，应避免食物长期与保鲜膜直接接触；若购买了商超用PVC保鲜膜包装的熟食，回家后需立即取出，切勿带膜加热。
林华特别提醒，即使是PE材质的“浴帽”式保鲜膜，也不建议罩膜加热。他解释：“这类保鲜膜的弹力带在加工时可能添加助剂，加热后助剂可能迁移到食物中，存在健康隐患。”
此外，孕妇、婴幼儿、老人等特殊人群，建议优先选择PVDC材质保鲜膜，或直接使用玻璃、陶瓷等可重复使用的容器替代；给婴幼儿准备辅食时，避免用保鲜膜长时间覆盖食物，防止潜在的助剂迁移风险。
若消费者追求低碳生活方式，可尝试使用蜂蜡布、硅胶保鲜盖等产品替代保鲜膜。蜂蜡布由棉布浸泡蜂蜡制成，可重复使用50次以上，适合包裹面包、水果；硅胶保鲜盖弹性强，能适配不同尺寸的碗盘，耐热温度可达230℃，可直接用于微波炉加热，兼顾便捷与环保。
保鲜膜使用小贴士
并非所有食材都适合用保鲜膜，选对搭配才能兼顾保鲜与健康：
绿叶蔬菜（如生菜、菠菜）：适合用PE保鲜膜包裹后冷藏，但不要完全密封。可在保鲜膜上扎2-3个小孔，避免蔬菜因缺氧腐烂，保鲜期通常为1-2天。
根茎类蔬菜（如胡萝卜、土豆）：本身水分流失慢，无需用保鲜膜，直接放入保鲜袋即可。若用“浴帽”式保鲜膜罩住，反而可能因局部潮湿滋生霉菌。
熟食（如红烧肉、炒青菜）：需冷却至室温后再用保鲜膜包裹，避免高温导致保鲜膜变形，同时减少有害物质迁移风险；若用“浴帽”式保鲜膜，建议搭配带盖容器使用，双重防护更安全。
水果（如草莓、蓝莓）：皮薄易破损，可用“浴帽”式保鲜膜轻轻罩住，避免直接接触造成挤压；而苹果、梨等硬质水果，切开后用传统保鲜膜紧密包裹，比“浴帽”式保鲜膜的防氧化效果更好。