●扬 凡
日前，公安部通报了5起打击食品安全犯罪典型案例。从通报的案例看，涉及制售假劣减肥糖果、注水猪肉等问题，受到广泛关注。当前不法分子的手段隐蔽且恶劣：有的通过直播带货销售非法添加西药成分的所谓纯天然减肥糖果；有的在食品中非法添加硼砂，以增加口感、延长保质期；有的非法屠宰加工未经检疫的马匹后冒充驴肉销售；有的甚至回收过期食品重新加工销售。这些行为不仅严重威胁食用者健康，扰乱市场秩序，还会削弱公众对食品安全的信任。
食品安全不是简单的“柴米油盐”问题，而是关乎千家万户身体健康和生命安全，是重大的民生问题。这些案件的破获，充分体现政法机关严打食品安全违法犯罪的鲜明态度，给了不法分子有力震慑，更说明食品安全治理任务艰巨，不可能一蹴而就。
筑牢食品安全防线，要“严”字当头。“舌尖上的安全”关乎每个人的生命健康，只有以“零容忍”的态度，坚持对违法犯罪行为出快手、下重拳，才能让百姓吃得放心。相关部门要加强食品安全监管，推进食品安全排查整治，加大对违法犯罪行为的惩治力度，用最严谨的标准、最严格的管理、最严厉的处罚、最严肃的问责，严格落实好食品安全主体责任，严防严控食品安全风险，让人民群众吃得安全、吃得健康。
当前食品产业新产品、新业态、新商业模式层出不穷，监管也面临重大挑战。从电商平台、外卖平台，到微博、微信等社交平台，再到短视频平台，线上销售食品的渠道越来越多，一些食品借助互联网快速蹿红，但“网红食品”的安全问题不容小觑。面对“互联网+食品”带来的新问题，应提高食品安全监管能力，综合运用大数据、人工智能、“互联网+”等信息技术手段赋能食品安全监管；深化部门协作，畅通举报渠道，激发公众监督积极性；完善监管机制，加大对食品类直播巡查监管力度，坚决清理网上食品安全隐患。
在“治”的方面，还要大力培育食品安全文化。俗话说，民以食为天，食以安为先。以食品安全文化凝聚更深层次的价值认同，往往能起到事半功倍的效果。涵养诚实守信文化，要加快推进食品行业诚信体系建设，建立全国统一的食品生产经营企业信用档案；培育人人参与意识，食品安全事关人人，食品安全人人有责。要充分发挥群众监督、舆论监督的重要作用，注重引导广大消费者积极参与食品安全治理，营造人人关心、人人参与、人人受益的食品安全良好氛围。
食品安全无小事，须臾不可放松。只有凝聚各方面力量，坚守法治底线、强化科技支撑、深化社会共治，合力织密食品安全防护网，才能构筑起坚不可摧的食品安全屏障，让老百姓吃得安全健康、吃得放心舒心、吃得幸福满足。