宁化县济村乡生态旅游资源丰富，辖区有千年古刹东华山寺、长坊溪源大峡谷瀑布群、古冰川地质遗迹——新田冰臼、伊秉绶故居等众多自然和人文景观。
8月初，我们一行三人慕名前往济村新田村，寻访有着百万年历史的冰臼。沿着险峻的盘山公路驶去，窗外尽是连绵的群山，一路青翠逼人。
新田冰臼位于济村乡新田村境内，距宁化县城约15公里，森林覆盖率达97%，空气负氧离子浓度高，可谓真正的天然氧吧。驶过新田村村部，拐两个大弯便到了。踏过精致的鹅卵石，走在蜿蜒的步道上，听着潺潺的流水声，丛林深处的冰臼若隐若现。
放眼望去，在龙头沟长达2200米的河段上，上百个冰臼形态各异，有盆状、壶状、心形、椭圆形，大小不一。形态各异的天然石洞连成一片，或深或浅，有的像巨人的脚印，有的像古人舂米的碓窝……远处溪流自高处潺潺流淌，将一层层大小不一的石洞填满又溢出，跌宕起伏，形成小型叠瀑美景，令人叹为观止。
冰臼是古冰川作用、古冰川气候环境的直接产物和重要遗迹，是冰川融水携带冰碎屑、岩屑物质，沿冰川裂隙自上而下以滴水穿石的方式对下覆基岩进行强烈冲击和研磨所形成的石坑，因其形态很像古代舂米的石臼而得名。
关于这一大自然的鬼斧神工，在当地还流传着一个故事。很久以前的一天清晨，村里一个放牛娃放牛至此，看到这里的水潭，好奇心起，想测一测它的深度。放牛娃砍下冰臼周边的树藤，绑上石头投入冰臼，结果周边的藤全都用完了还没探到底。这时牛已吃饱往回走了，时间也到了晌午。
虽是故事，但足可见冰臼深不可测。
龙头沟山体宽厚，原始阔叶林枝繁叶茂，怪石点缀其间，不时瞅见野鸡、野兔行走其中，一闪而过。除飞禽走兽，丛林中还生长着藤本植物野木瓜，野木瓜属珍稀植物，美得令人心醉。登上眺望台，欣赏大自然的鬼斧神工，我忍不住思绪万千，仿佛自己也穿越时空来到了远古……
“咦？那边还有一家冷泉小馆。”友人的话语声打断了我的思绪。不知不觉我们离开了冰臼所在地，来到了前面的一处水池前，只见鱼儿悠闲地游动。池边有一间两层楼的房屋，正是友人所说的冷泉小馆。向老板一打听，他说新田冰臼里的水是清冽活水，水质良好，冷水资源丰富，在这样的自然环境下生长的冷水鱼，肉质细嫩，入口鲜甜，游客可进店享受“冷水鱼宴”。生鱼片、鱼头汤、冰泉剁椒蒸鱼……冷泉小馆推出以鱼为主食材的菜品，味道鲜美，令人回味无穷。除了吃鱼，游客也在此体验钓鱼的乐趣，面对着青山绿水悠然而坐，享受宁静美好的时光，别提多惬意了。
（赖全平）