●付哲文 林佳慧
“以前一个人在家，随便煮点面条就对付了，现在能和大家一起吃热饭，还能靠自己劳动换餐券，真便利呀！”
8月25日，建宁县均口镇官常村的长者食堂里饭香四溢，村民黎圣忠和村里其他老人围桌而坐，对食堂的饭菜赞不绝口。
近年来，随着老龄化进程加快，农村养老服务供给不足问题成为基层治理的重要课题，建宁县将解决老年人急难愁盼放在首位，积极构建包括机构养老、社区养老、居家养老在内的多层次服务体系。
今年7月底，官常村新建起长者食堂，有效解决老年人“吃饭难”问题，更打破传统单纯供给模式，创新推出“劳务+蔬果”兑换餐券机制。
“要让长者食堂既暖人心又能长效运转，关键得让老人们‘动起来、融进来’。”官常村长者食堂采取老人们“用劳动换餐、用物产兑餐”的形式。
设置两类餐券获取机制。一是每15天组织一次清洁劳动，每次召集10名左右的村民参与，劳动后给每人发放一张餐券；二是结合农户日常种植情况，每周开放自产瓜果蔬菜兑换餐券的渠道，通过这一方式，食堂每周发放的餐券约15张。
这一机制不仅能降低食堂的运营成本，更让村里老人通过自身劳动和自有资源参与服务，实现老人从“被动受助”到“主动参与”的良性互助。
“我用自家种的蔬菜来食堂兑换餐券，平时空闲的时候给食堂打扫卫生也能兑换餐券，对我们老人来说真的太好了！”官常村村民张金良笑着说。
小食堂+小投入=大温暖。官常村还充分利用农村老年人力资源和“小菜园”经济，将老人日常种菜习惯转化为食堂运营的可持续资源。
“老人的饮食不仅要美味，更要健康。购买村民自家种植的瓜果蔬菜既保障了食堂菜品的新鲜健康，又减少了采购环节和外部依赖，降低了成本，一举两得！”长者食堂的负责人揭集成说。
不仅如此，食堂的每一道菜都由工作人员精心搭配，做到少油、少盐、软烂易消化，还根据老年人口味和需求定制食谱，让老人们吃得舒心，家人也能放心。
目前，食堂主要提供两荤两素一汤的午餐服务，日均服务约35位老人，其中60周岁以上的老人凭3元一张的餐券即可用餐，80岁以上老人、农村低保户、特困人员等特殊困难群体，可享受免费就餐服务。
“我们将继续以长者食堂为居家养老支撑点，不断推广‘建宁莲乡?互助养老’模式，让更多老人在家门口享受到便捷实惠的服务。”建宁县民政和人社局养老股股长苏凯说。
如今，“以餐为媒、互助养老”的理念正从官常村向全县各村延伸，依托农村现有资源，把“被动帮扶”转化为“主动参与”，既解决老年人“做饭难、吃饭愁”的现实痛点，又织密基层邻里互助的温情网络，探索出一条符合山区县情的养老服务新路径。
随着“建宁莲乡?互助养老”模式的不断推广，越来越多的农村老人在自己熟悉的乡土中实现“老有所养、老有所依、老有所乐”，这份藏在食堂里的温暖，正成为乡村全面振兴中一道动人的“银发风景”。