●全媒体记者 朱丹宇 通讯员 陈美玲 文/图
烤串摊位上，火苗时而串起，滋滋作响间油脂滴落，焦香的肉味瞬间在空气中弥漫开来；煎饼果子摊前，摊主手法娴熟地将面糊均匀地晕开在铁板上形成一个圆、磕入鸡蛋、卷入油条、火腿肠、刷酱、铺上薄脆和生菜等，片刻工夫一份热气腾腾的美味便递到顾客手中……8月24日晚，永安市燕南街道诚上广场夜市和荣康路大排档渐渐升腾起的烟火气，各类美食散发着诱人香气，摊主们热情的吆喝声此起彼伏，引得路过的市民和游客纷纷驻足品尝。
“以前摆摊像打游击，城管一来就得收拾东西跑路。”在诚上广场经营福鼎肉片多年的陈师傅一边麻利地往碗里撒着葱花，一边笑着说。如今，燕南街道不仅为他们划定了专属经营区域，还引入城投集团嘉禾物业进行统一规范管理，从摊位卫生到经营秩序都有了保障。“现在每天能多卖几十上百份，收入比以前稳定多了，能安心赚钱了！”
夜市的红火，让摊主们尝到了甜头，也丰富了市民的夜生活。市民宁女士手里端着四果汤，脸上洋溢着轻松的笑容：“这些地摊美食价格实惠，味道正宗，既能吃到地道的本地小吃，又能和朋友聊聊天，感觉特别放松。”
这缕烟火气的背后，是永安市燕南街道“闲置地块+地摊经济”模式的创新实践。近年来，燕南街道盘活诚上广场、荣康路等闲置空间，规划出130个固定摊位与16个大排档点位，为创业者搭建起低门槛的增收平台。利用暑假在夜市售卖手工饰品的大学生余同学，正认真地为顾客包装商品：“摆摊不仅让我赚到了学费，还锻炼了沟通能力，这段经历特别宝贵。”这些摊位已为不少年轻人、下岗职工、外来务工人员提供了就业增收渠道，成为城市民生保障的暖心驿站。
数据见证着地摊经济的活力：夜市日均客流量达1300余人次，日均营业额超10万元，每逢周末和节假日，更是人潮涌动，营业额随之大幅增长。“地摊经济不是城市管理的负担，而是城市经济的有益补充。”燕南街道相关负责人表示，通过规范引导，地摊经济既能拓宽就业渠道、增加居民收入，更能丰富城市夜生活、提升城市吸引力。