●宁化记者站 雷露微 张煌鹏 通讯员 陈华平
“今年夏天雨水足，又闷又湿，正适合红菇生长，林子迎来大丰收！”8月14日 ，宁化县城郊镇都寮村村民杜盛木与家人上山采红菇，收获满满，“今年红菇干品估计能突破100斤，每斤能卖1500元。”
雨后，天刚蒙蒙亮，一家人就上山，过入自家天然野生红菇基地的密林深处——哪里的栲树林密，哪片坡地腐叶厚，他们心里都装着“活地图”。
“采红菇得赶早，早上五点左右进山最好，太阳没出来前采的，最是鲜嫩。”杜盛木半蹲着身子，一手稳稳提着竹篮，另一手用拇指轻轻按住菇盖，食指与中指小心夹住菇柄，稍一用力，一朵完整的红菇便采了下来。他还细心地把菇脚上的泥土捋下来，轻轻撒回原处：“这菇脚土可是宝贝，里面藏着好多菌丝，留着才能长出更多红菇来。”话语里满是对这片山林的爱惜。
野生红菇多生长在山林中湿润高温的腐殖层里，对生长环境要求极高，只能靠自然繁殖，没法人工栽培，因而格外珍贵。都寮村杜家小组是水源保护地，天然阔叶林占比高，昼夜温差适宜、水源清冽、腐殖土深厚，成了红菇生长的“黄金地带”。
提起这片山林，杜盛木打开了话匣子。这片阔叶林近百亩，以栲树为主，二十年前集体林权制度改革时，他从村集体承包了下来，承包期有48年。那会儿，不少村民觉得他“傻”，因为阔叶林不能采伐利用，看着不像能赚钱的营生。可杜盛木偏偏看中了这片林子的好生态，尤其是知道这里能长红菇。虽说当时每年只能采到三五斤干菇，但他心里笃定：只要把林子护好了，将来红菇肯定能多起来。2013年，拿到林权证的那一刻，他像吃了“定心丸”，一家人管护山林更上心了。
功夫不负有心人，随着山林日渐茂密，杜盛木也在摸索中慢慢掌握了林下红菇扩繁的门道。近些年，这片阔叶林终于给了他丰厚的回报，野生红菇的产量一年比一年高。他家的红菇品质好，根本不愁卖，眼下已有54斤干菇被早早预订了。
宁化县是南方重点林区县，也是国家重点生态功能区，森林面积达273万亩，森林覆盖率73.78%。境内现有天然阔叶林60万亩，其中以壳斗科树种为优势群落的红菇林约15万亩，核心区就有3万多亩。近年来，宁化县发挥生态优势，把红菇产业当作林下经济的特色来培育：严令禁止采伐阔叶林，全力守护红菇的生长家园；支持红菇专业合作社、家庭林场牵手科研院校，一起钻研林下红菇扩繁的关键技术，并推广成功经验；加大扶持力度，对红菇林的喷灌等基础设施建设给予林下经济资金补助。
如今，全县已有6家红菇合作社、家庭林场等新型经营主体，4000多户农户加入了采菇队伍。今年预计能产红菇干品2.4万斤，年产值超过3000万元，小小红菇正成为带动百姓增收的“致富菇”。