●建宁记者站 宁柳云 曾 程 文/图
宁可食无肉，不可居无竹。
建宁县地处闽赣边界，是福建母亲河闽江的发源地，全县有林地面积201万亩，森林覆盖率达78%。20世纪八九十年代，竹林包产到户，笋竹产业逐步发展壮大，竹林面积由20余万亩增长到现在的37万亩。
下“竹”功夫，点“竹”成金。近年来，当地立足优良生态，坚持生态产业化，产业生态化，不断推动科技创新、转型升级、产业融合、品牌建设等，大力发展绿色富民产业，实现竹产业一二三产融合发展。
从竹林经营开始，到竹产品加工，再到竹废弃物利用，将一根竹吃干榨尽。据了解，建宁笋制品份额已占全市的三分之二，连续多年获评省级“现代竹业重点县”“笋竹精深加工示范县”。
科技赋能竹业 助力兴竹富民
“从前每到挖笋和砍毛竹时节，都得靠肩挑背驮，用工成本高。现在有了这个轨道，再多的笋竹也不愁运不回来。”6月26日，建宁县溪源乡蒋坊村村民黄友祥乐呵呵地说。
走进黄友祥家的竹山中，村民们正忙着挑选、砍伐竹子，“小火车”轨道运输机在茂密的竹林中穿梭，沿着山腰盘旋，将毛竹平稳地运输至山脚下。
溪源乡是“明笋之乡”，全乡毛竹林总面积约15万亩，占全县三分之一，人均拥有17亩竹山，是三明市“十佳毛竹之乡”，笋竹已成为当地重要支柱产业。
然而，长期以来，由于竹林多分布在山地，山路崎岖难行，竹农们在运输竹笋时，需要耗费大量人力，运输效率较低，也制约了笋竹产业的发展。
为解决笋竹下山难题，溪源乡依托当地资源禀赋，充分利用生态资源优势，引进机械化运输设备，大力发展毛竹产业，全面提升效能。
竹山轨道运输机铺设的时候不受地形、坡度及土质的影响，同时还可以用于肥料等生产物资的运输。目前，全乡建设竹山轻轨9条，政府出资70%，农户自筹30%，轨道运输可减少人工成本40%左右，大大提高农户收益。
“我流转了1000亩左右的竹林，每年毛竹产量在200～300吨，也不愁销路，本地竹制品加工企业会来收购，一吨价格在560元左右。”黄友祥介绍，毛竹对于农户来说，不仅竹材可以卖出好价钱，刚破土而出的竹笋，也具有极高的经济价值。
为了把竹林价值发挥到最大，溪源乡通过政策扶持，引导林农适度规模经营，在因地制宜培育笋、竹两用的毛竹丰产林的同时，通过推动“企业+基地+农户”的模式，发展林下经济。
“我在林下种植中药材黄精也有10余年了，今年面积在600—700多亩。黄精生长周期在3～5年，不耽误笋竹生长，效益也不错。”黄友祥说。
产业升级转型
笋企焕发活力
从“赏味期”短、仅能短距离运输，到一年四季皆有鲜笋可吃，溪源乡传统笋竹行业是如何实现转型升级？
走进建宁县富源笋业专业合作社生产车间，自动化流水线有序运转，一根根竹笋经过清洗、挑选、蒸煮、包装等环节，最终成为鲜嫩可口的笋产品。
“我们主要生产脆笋、烟笋、糯米笋等四大类型的笋产品，今天这批订单是发往江西的，大约700～800件，有稳定的客源，不愁订单。”合作社生产负责人黄火云介绍。
合作社成立于2010年，是一家集笋制品基地培育、生产、加工、销售的专业合作经济组织。笋制品年产量600～700吨，年产值达到1000多万元，产品主要销往上海、广东、江西等地。
“我们收购的都是本地农户采用明笋工艺制作的开仓笋，以前有游客来游玩，都是找农户购买，销量小，也不方便。”黄火云说，现在由合作社统一对外销售笋产品，稳定了销售渠道，解除了农户的后顾之忧。
据了解，明笋发源于溪源乡，始于宋朝，已有一千多年的历史，采用木桶压制。清明时节压榨，白露时节或来年开仓晒笋。笋压榨在仓内可以保留到第二年（明年）食用而质味不变，所以称为明笋。
竹子全身是宝，竹笋可成为餐桌上的美味，竹子可成为凉席、竹篮、筷子等产品。
在建宁县楚鑫竹业有限公司的生产车间，一根根粗壮的毛竹在机器的轰鸣声中被锯断、剖片、高温碳化、烘干，制成了长短统一的竹板，并运往邵武市进行深加工。
这家企业主要生产竹工艺品原材料和成品竹签，每天加工毛竹50多吨，年产值约1200万元，有效转化利用当地丰富的毛竹资源，提升毛竹附加值，带动30多名村民在家门口就业。
为使竹农增收有保障，2021年，溪源乡政府通过招商引资，引进建宁县楚鑫竹业有限公司。谈及公司成立初衷，公司负责人李泽平说道：“溪源乡是明笋之乡，土壤肥沃，雨量充沛，适宜毛竹生长。当地没有竹制品加工企业，发展前景广阔，靠近原料地，也能节省不少成本。”
“我家也有竹山，毛竹都由厂里收购，一吨能卖560元左右，销路问题顺利解决了。我自己也在厂里工作，每月有7000多元的收入。”楚尾村村民郑天军满脸笑意地说。
截至目前，全乡共有味蕾跳动食品、六逸食品、楚鑫竹业等12家规模以上笋竹加工企业，笋干制品生产和营销大户300余家，笋竹产业已成为当地推动乡村产业振兴的一把“金钥匙”。
深耕竹韵文化
绘就文旅新景
立“竹”资源，做“竹”文章。走进溪源乡中心幼儿园，竹文化气息扑面而来。走廊上，形态各异的竹编工艺品错落有致地悬挂着，造型别致的竹制框架镶嵌着童趣盎然的图案，构成了一道充满童真的独特风景。教室内，孩子们围坐在一起，在老师的指导下，体验制作竹编的乐趣。
建校以来，幼儿园以 “爱润小笋芽、静待竹成林” 为园本文化，将竹子的精神融入幼儿教育。幼儿园原园长詹建英介绍，“小笋芽象征着顽强的生命力，竹子代表着自强不息，这不仅是对孩子的美好期许，也时刻提醒老师要以爱育人。”
园里围绕 “竹” 构建特色教育体系，将竹元素巧妙融入课程、环境与游戏中。通过组织孩子们识竹种、探种植，了解竹子对人类生活的帮助，开展知识探究、图片搜集、实地参观竹林等活动，让孩子们逐步认识竹子，感受家乡之美，学习竹子的美好品格。此外，由学校吴文钦老师设计的原创课程《有趣的竹编》还获评县幼儿园优质课例二等奖。
“我们老师还利用课余时间，将竹梯、轮胎、竹高跷、竹排等生活中的低结构材料变废为宝，为孩子们创造出趣味十足的户外游戏道具。”詹建英说。
不远处的溪源中心小学，校歌《讴歌翠竹 爱我校园》悠扬传唱，“春风化雨，竹子青青，直指云天满山岭……” 歌声中饱含着对竹子 “虚心正直，刚强坚劲” 品格的赞美。
校门两侧 “正和勇才” 的校训格外醒目。“‘正和勇才’这四个字取自《论语》，‘其身正，不令而行’‘礼之用，和为贵’，结合竹‘正直、虚怀、担当’的七德，构成育人核心。” 学校副校长余国红说。
学校确立 “弘扬竹文化，建设竹韵校园” 特色项目，开展了丰富多样的竹文化实践活动。学生们走进笋山，用文字和画笔记录竹子的生长；参观加工厂，亲手体验笋制品制作过程；在实践中感悟 “正直有节” 的精神，让翠竹品质在心中扎根。
为发挥“溪源明笋”国家农产品地理标志品牌和省级非物质文化遗产效益，依托现有竹资源优势，聚焦“溪源明笋”品牌建设，溪源乡充分收集民智民意，将废旧的猪栏改造成笋竹文化展示馆。
笋竹文化展示馆分为八个展区，集中展示了溪源笋竹传统加工工艺、发展历程及所蕴藏的生态文化、农耕文化等，全面展现了溪源人民对笋竹的喜爱和深厚的笋竹文化底蕴。展示馆的建成，促进溪源笋竹与文旅产业融合，带动当地经济发展，成为溪源乡村旅游的一张亮丽名片。