漳州古城青年路，人来人往。奈诺甜品是不少游客逛古城歇脚小憩的打卡点，也是本地市民钟爱的咖啡店。店里各式甜品广受好评，但店主小袁并不止步于此。往年中秋，店里都会做传统流心月饼。今年，团队另辟蹊径，把清雅含蓄的宋代美学融入糕点，推出宋韵花酥月饼文创礼盒。
“宋韵讲究简约含蓄，重在意境。我就想着借这套花酥，烘托花开月圆的中秋氛围。”小袁说，做这款花酥不只是制作一盒点心，更想把古人赏花望月的诗意带到现代生活，把祝福藏进每一朵花酥里。
桃花、荷花、四叶草、枫叶、蝴蝶……这套主打国风的花酥文创月饼，一盒九枚，中式花草被做成可食用的精巧造型，真正做到 “一酥一景”。礼盒采用画框手提样式，盒面复刻宋式工笔荷塘花鸟，摒弃传统礼盒惯用的浓艳红金，色调素雅，盛放的荷花也寄托着阖家美满的期盼。
采访中记者发现，市面上不少花酥依靠模具压模成型，但奈诺的宋韵花酥却几乎全靠手工。分层起酥、用果蔬粉晕染上色，每一片花瓣都要手工捏制、逐瓣修整，进烤箱前还要再梳理一遍轮廓。“分层调色、手工塑花，工序多、耗时长，特别考验师傅手上的功夫。”小袁坦言，“客人拿到手会发现，就算是同款花酥，样子也会略有差别，这就是纯手工留下的痕迹。”
研发过程里，手工塑形和果蔬粉调色是两大难题。花瓣层次多，捏制时稍微失手，花朵造型就毁了；全部用果蔬粉天然调色，想要调出宋风那种低饱和柔和的色调十分不易，一不小心颜色就会显得艳俗。“我们反复调试油酥配比，严控操作环境的温湿度，不断改进塑形手法，一次次微调果蔬粉比例，经过多轮打样，才做到花瓣立体饱满、色泽温润淡雅，烘烤过后花纹依旧清晰。”回想研发过程的不易，小袁颇有感触。
“我们做了九种口味，甜咸都有。”小袁介绍，馅料选用天然食材，特意降低了甜度，吃起来清爽不腻，契合当下大众低糖的饮食习惯，老人、年轻人都适合品尝。
小小花酥，既是可供观赏的艺术品，也是适合送礼的中秋伴手礼。在小袁看来，文创糕点拼的就是手艺、审美和情感。“希望大家吃点心的同时，也能实实在在感受到国风的魅力。”