漳州开展农产品加工企业 食品安全专题培训

本报讯（漳州融媒记者 黄天航）近日，漳州市市场监管局组织开展农产品加工企业食品安全专题培训，靶向赋能辖区食品企业规范经营、合规生产。全市近100家果蔬制品、肉制品、水产品重点加工企业负责人、食品安全总监及质量管理人员参训。

培训立足漳州农产品加工产业特色，紧扣日常监管重点和痛点，摒弃理论化、模板化授课模式，坚持“以案释法、以例警示”，聚焦果蔬深加工、水产加工等本地特色产业，针对生鲜果蔬、水产原料从种养殖、零散收购到入厂验收全流程，深度剖析农产品可能存在的农药残留、重金属超标、溯源体系不完善、隐性非法添加等风险隐患，让参训人员直观认清日常生产中的风险盲区、合规误区，切实做到警钟长鸣、防微杜渐。

本次培训严格对标《中华人民共和国食品安全法》等国家强制性标准，为企业划定清晰的安全红线和合规底线，同时紧贴企业生产实际，瞄准农产品加工行业合规痛点和管理短板，有效补齐辖区农产品加工企业食品安全管理薄弱环节。

下一步，市市场监管局将持续聚焦重点食品加工领域，常态化开展精准帮扶、合规培训和隐患督导工作，以精准监管、暖心服务赋能食品产业高质量发展。