近日，笔者走进鼎泰食品有限公司的生产车间（右图）。车间内，8条自动化生产线正满负荷运转，年产能达6万吨。作为中高端烘焙酱料供应商，鼎泰食品已成为诸多面包、蛋糕厂供应链的重要一环。
2018年成立之初，鼎泰便确立方向：不做大而全，只专注于烘焙酱料。8年间，企业从“行业新兵”成长为“酱料专家”，研发投产的酱料品项超3000个，从经典沙拉酱到定制化解决方案，几乎覆盖行业所有需求。目前，鼎泰累计获得34项实用新型专利，并获评国家级高新技术企业、国家级科技型中小企业、省级专精特新企业。
“今年，我们推出了药食同源、天然食材添加等一系列新产品，市场反馈良好。”企业负责人介绍道，面向未来，鼎泰正推进两项关键技术升级：增加“冻转鲜”新产品的仓储产能，启动数字化转型。改造完成后，效率和品质将进一步提升，也能对接更大规模的客户。