⊙简 兮
炎炎夏日，暑气蒸腾，当代人躲在空调房里吃冰淇淋、喝冰镇饮料。翻开泛黄的诗卷，你会发现，古人消夏也是别有一番情致，那些文人墨客，不仅懂得用诗词排遣暑热，更善于在舌尖上寻找清凉。
公元767年盛夏，五十五岁的杜甫客居夔州，一天，当他吃到一碗从长安传来的冷面时，兴致勃勃地写诗赞美。这便是唐代的“网红凉面”槐叶冷淘：“青青高槐叶，采掇付中厨。”杜甫在这首《槐叶冷淘》中记录了这道美食的做法：采来新鲜的槐叶，捣汁和面，做成碧绿的面条，煮熟后用冰水过凉。“碧鲜俱照箸”，翠绿的面条连筷子都能映出颜色；“经齿冷于雪”，一口下去，清凉如雪，暑气全消。他甚至想把这碗冷面献给君王，“愿随金騕袅，走置锦屠苏”。一碗普普通通的消夏凉面，在杜甫笔下，既有生活的烟火气，又有赤诚的家国情怀。
到了宋代，消夏美食更加精致。南宋“中兴四大诗人”之一的杨万里，写过一首题为《咏酥》的短诗，仅二十字，却将宋代“冰酪”的绝妙口感，写到了极致：“似腻还成爽，才凝又欲飘。玉来盘底碎，雪到口边销。”所谓“冰酪”，便是宋代的冰淇淋——在碎冰中加入奶制品，和果汁调制而成。杨万里捕捉的正是那种“似凝固又将融化”的临界状态：看似浓腻，入口却爽滑；刚刚凝结，又仿佛要飘散。我们今天吃冰淇淋时的冰凉细腻，一千年前就被他用诗写透了。
同样是南宋，民族英雄文天祥笔下的消夏美食，则别有一番豪迈之气。在《西瓜吟》中，他这样写切西瓜的场景：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。”金刀劈开翠绿如玉的西瓜，“千点红樱桃，一团黄水晶”，红瓤如樱桃点点，黄瓤似水晶一团。“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”吃下去，夏日的燥热被一扫而空；咬下去，牙齿间发出冰雪般清脆的声响。
千年前的夏天早已远去，而诗行间那份清凉，至今仍在齿颊间流转。不管是杜甫的槐叶冷淘，杨万里的冰酪，还是文天祥的西瓜，王维的茶粥，白居易的素斋，古诗词中的消夏美食，表面写的是吃，内里写的却是对待生活的态度。
炎炎夏日，不妨也学着古人的样子，觅一碗清清爽爽的吃食，静下心来，品一品属于自己的清凉时光。