临近端午，龙文区蓝田街道湘桥社区的黄国华有点忙。
请了半个月的假，放下手头的物业工作，他每日早起，为的是赶在7点半前到社区的华佗庙旁，为龙舟选手准备当天的龙舟饭。
在湘桥，每年端午最热闹的活动，无疑是赛龙舟。“要想龙舟赛得好，一顿‘厚料’的龙舟饭必不可少。”黄国华笑着说。今年，他担任社区赛龙舟活动总负责人。农历四月廿六到五月十一，作为龙舟饭的制作、用餐点，华佗庙旁的小广场成了黄国华的“主战场”。
第一次担任赛龙舟活动的“大总管”，黄国华坦言有点紧张。每天160人的饭菜，容不得半点马虎。“划龙舟体力消耗大，选手都是壮汉。食材要新鲜，量要管够，还要营养丰富。”
清点完当天的食材，黄国华组织志愿者开始备菜。志愿者大多是社区里的阿婆，她们一边轻车熟路地洗菜切菜，一边聊着家常。不过一会儿，新鲜的食材便被洗净、切丁、泡发，在案板上堆成小山。庙旁两口直径近一米的大锅早已架好，厨师们挽起衣袖，开始烹饪“舌尖上的味道”。
11点半左右，卤花菜、鲍鱼炒腰果、石蛙笋汤……富有闽南特色的菜品纷纷上桌。闻着饭香，选手们如约而至。不需要招呼，大家拿起碗筷，有位便入座。同桌的都是叫得上绰号的老邻居，一边扒饭一边复盘前一天的训练。平时各忙各的，一碗龙舟饭，把大家又拢到了一块。
一碗龙舟饭的背后，折射出时代的变迁和人民生活水平的提高。老鼓手黄建忠吃了三十多年龙舟饭，他说：“上一辈人条件不好，都是在家吃完了再来划。后来日子好了，大伙儿有钱出钱、有力出力，龙舟饭才真正搞起来。”起初龙舟饭简单，两菜一汤就算丰盛。现在标准高了，四菜一汤，天天不重样。下午训练间隙还要加一顿点心，“油条要酥的，煎包要热的，仙草石花要甜的”，大家提啥要求，黄国华都尽量满足。
在老一辈人心里，龙舟饭还有个讲究——吉祥。除了给选手吃，还要多煮一些分给村里的小孩。“吃了龙舟饭，就会‘鳌大汉’，”黄建忠说，“盼着孩子长得快、身体好。”今年端午节，黄国华和社区商量好了，打算把全社区的人都请来，一起吃顿团圆饭，把这份祝福送给每一户。
灶台搭在庙旁空地上，没有空调。端午前后气温蹿得厉害，加上灶火一烤，志愿者的衣服湿了干、干了湿。即便辛苦，却从没人抱怨。“选手在江上拼力气，我们在后方把饭做好，就是最大的支持。”黄国华半开玩笑地说，“今年能被选上这个负责人，是至高无上的荣誉。就算一天给我一千块回去上班，我也不换。”
暮色降临，龙舟训练收工。黄国华又回到华佗庙旁，拉着掌勺的师傅，盘算起明天要添什么新菜色。
⊙漳州融媒记者 杨瑞
通讯员 张小惠 林艳芬